Care este, de fapt, motivul pentru care România nu are niciun restaurant cu stele Michelin

---

In articol:

• Rețetele din restaurantele Michelin se bazează pe puține ingrediente
• Gastronomia românească nu este recunoscută la nivel internațional

---

Proprietarii restaurantelor din întreaga lume visează să primească cel puțin o stea Michelin, ceea ce ar fi o garanție a preparatelor servite, dar și a calității serviciilor. Procesul de acordare, însă, este anevoios. Pentru acordarea unei stele Michelin, inspectorii fac patru vizite la restaurant și este necesară întocmirea unor dosare stufoase.

Inspectorii care fac recenziile și recomandă acordarea unei stele Michelin iau în calcul  calitatea mâncării servite, tehnica bucătarului, dar și lucruri inaccesibile muritorilor de rând, cum ar fi consistența și personalitatea felului de mâncare.

Nu contează cum arată interiorul restaurantului. În acest context, România nu are nici un restaurant cu o stea Michelin, deși țări aflate în apropierea noastră se mândresc cu locații Michelin, la Praga (în Cehia), Varșovia (în Polonia) sau Budapesta (Ungaria).

Citeste si: VIDEO- Dulceață de lavandă, smochine, mac. Delicii bio, pentru toți

Citeste si: Cine este și cum arată Alina, soția lui Gabriel Cotabiță: „I-am dat un mesaj pe Facebook, ca un fan obișnuit”- kanald.ro

Citeste si: Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”- wowbiz.ro

Citeste si: Ce avere are Călin Georgescu, candidatul care a provocat cea mai mare surpriză la alegerile prezidențiale- antena3.ro

Citeste si: Când se pune varza la murat? Multă lume nu ştie şi face o mare greşeală

Citeste si: Cum se prepară cel mai bun bulion pentru iarnă. Secretul gospodinelor

Gastronomia românească nu este recunoscută la nivel internațional

Se pare că inspectorii Michelin nu apreciază faptul că felurile de mâncare românești se gătesc extrem de încet și că rețetele nu se modernizează. Mai mult, gastronomia românească nu este recunoscută la nivel internațional, pentru că Chefii de la noi nu participă la concursurile de profil din străinătate.

Un alt motiv ar fi acela că bucătăria românească se bazează pe foarte multe ingrediente, într-un context în care, pe plan internațional, sunt apreciate rețetele simple, pe bază de fructe și legume. La noi, mai toate felurile din meniul unui restaurant sunt pe bază de carne.

Nici ingredientele din felurile de mîncare din restaurantele românești se pare că nu sunt la înălțime. La noi nu se găsesc tot timpul anului fructe și legume proaspete, fapt care afectează direct prospețimea produsului din farfurie. De asemenea, specialiștii mai spun că clienții restaurantelor românești sunt obișnuiți să servească porții mari și să plătească prețuri relativ mici. O situație exact inversă față de restaurantele care au primit stele Michelin, care oferă porții minuscule la prețuri exorbitante.