Coleșă cu brânză, micul dejun din Maramureș care cucerește întreaga țară: Cum se prepară

Coleșă cu brânză, micul dejun din Maramureș care cucerește întreaga țară: Iată cum se prepară!

Coleșa cu brânză este un preparat tradițional din Maramureș, apreciat pentru gustul său autentic și savoarea deosebită.

În Maramureș acest preparat include și jumări crocante, care adaugă un plus de savoare și consistență.

Ingrediente necesare

  • 300 g de mălai
  • 1 litru apă
  • Sare, după gust
  • 500 g brânză de oaie
  • 1/2 lingură unt
  • 100 g slănină pentru jumări
  • 2 linguri ulei
  • Opțional: cârnați pentru un plus de savoare

Citește și: Cele mai frumoase mănăstiri din Maramureș

Mod de preparare

Pune apa la fiert într-un ceaun și adaugă sarea. Când apa ajunge la punctul de fierbere, toarnă făina de mălai în ploaie, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Lasă mămăliga să fiarbă la foc mic până capătă o consistență mai moale.

Coleșă cu brânză

Coleșă cu brânză

(sursa foto: PixaBay)

Taie slănina în feliuțe subțiri, apoi în cubulețe. Prăjește-le într-o tigaie cu puțin ulei până devin aurii și crocante.

Unge un vas termorezistent (de tip yena) cu unt. Adaugă un strat de brânză rasă, apoi un strat de mămăligă, repetând procesul până se termină ingredientele. La final, presară jumările prăjite deasupra.

Citește și: Știai că în Maramureș se face supa cu porumb? Are un gust desăvârșit. Cum se prepară?

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine și brânza să se topească ușor.

Coleșa cu brânză se servește fierbinte, alături de smântână sau murături, pentru un plus de gust. Este un preparat consistent, perfect pentru diminețile reci de iarnă, dar la fel de savuros în orice anotimp.

 

 


Autor

Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.

Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.

În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.

Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.

Îți Recomandăm Și...