Creier pane. Motivul șocant pentru care ar trebui să îl incluzi în alimentația ta!

Creier pane. Consumul de organe, inclusiv de creier, este destul de controversat, parerile fiind impartite. Unii sunt de parere ca creierul este bogat in vitamine si minerale, altii considera ca aceasta contin toxine si ca ar trebui evitat. Care este, însă, adevarul?

Creierul contine Omega-3 si alti nutrienti exceptionali pentru sistemul nervos. În plus, antioxidantii obtinuti in urma consumului de creier protejeaza creierul si maduva osoasa.

Creier pane. Colesterol

Dintre toate alimentele, creierul de vita, de oaie si de porc contine cel mai mult colesterol. Dar are in compozitie si grasimi sanatoase, plus cateva vitamine importante.

Citeste si: Adevărul despre ficăţeii de pui. Mare atenţie! Dacă nu faci acest lucru devin toxici

Creier pane. 100 de grame de creier au 2.000-2.600 mg de colesterol, indiferent de la ce animal provine.

De aceea, persoanele cu hipercolesterolemie, cu dislipidemie si cu maladii cardiovasculare si hepato-renale ar trebui sa ­evite acest aliment.

Creier pane. Cine ar trebuie să mânce creier pane?

In ciuda acestui dezavantaj, cei fara probleme de sanatate nu ar trebui sa-l excluda total din dieta, deoarece contine si grasimi bune, in special pentru sistemul nervos.

Citeste si: Pipote. Adevărul neștiut despre aceste organe de pui pe care românii le consumă

Cum se face creierul pane?

Creier pane. Ingrediente

• 500g creier de porc
• 2 oua
• 1 lingura smantana
• faina
• pesmet
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

Citeste si: Piftie. Adevărul pe care puțini medici îl spun! Ce substanță conține?

Creier pane. Mod de preparare:

Creierul se lasa in apa rece 15-20 minute sa iasa sangele.

Se spala si se pune la fiert in apa rece cu sare 3-4 minute dupa ce fierbe apa.

Se scoate in strecuratoare si se lasa la scurs si racit.

Creier pane. Se taie felii si se condimenteaza cu sare si piper.

Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Citeste si: Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat- antena3.ro

Citeste si: Un bărbat din Ploiești a sunat la 112 pentru că doi vecini nu răspundeau la ușă. Polițiștii au făcut o descoperire năucitoare- wowbiz.ro

Se bat ouale cu smantana si un praf de sare.

Citeste si: Pui Shanghai. Adevărul despre acest preparat. Multă lume nu știe!

Faina si pesmetul se pun in doua farfurii.

Se dau feliile prin faina, prin ou, prin pesmet si se pun pe o farfurie.

Creier pane. Se mai dau o data feliile prin ou si se pun la prajit in uleiul incins, conform bucataras.ro.

Se intorc pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

Se scot pe hartie absorbanta.

Se poate servi cu orice garnitura si salata sau muraturi.

Citeste si: Cum se fac clătitele japoneze? Ingredientul secret de care ai nevoie se află în orice cămară!

Creier pane. Organe de la animale

Organele de la animale care se consuma sunt: ficatul, inima, rinichii, splina, plamanii, pipota, creierul, inima, limba, maruntaiele, scrie doc.ro.

Beneficiile consumului de organe

Ficatul este organul cu cea mai mare concentratie de nutrienti, fiind in special bogat in vitamina A, vitamina benefica pentru sanatatea ochilor, dar care reduce si inflamatia. Totodata, in ficat se regasesc si cantitati mari de acid folic, fier, cupri si zinc, sporind nivelul de hemoglobina din sange.

Rinichii sunt si ei bogati in continutul de acizi grasi Omega-3, avand proprietati antiinflamatoare si fiind benefici pentru sanatatea inimii.

Citeste si: Veste bună pentru gospodine și pensionare! Statul oferă bani pentru repartitoare. Cine va putea beneficia de un voucher de 750 de lei- kfetele.ro

Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro

Citeste si: Imagini fără precedent cu suprafața Soarelui, la cea mai înaltă rezoluție de până acum: „Arată în detaliu frumusețea câmpului magnetic”- antena3.ro

Creierul contine Omega-3 din belsug, dar si alti nutrienti benefici pentru sistemul nervos. Antioxidantii obtinuti in urma consumului de creier protejeaza creierul si maduva osoasa.

Citeste si: Chiftele. Rețeta simplă care le face pufoase

Inima este bogata in continutul de acid folic, fier, zilnc, seleniu, vitamina B2, vitamina B6, dar si vitamina B12. Consumul de vitamina B este asociat cu echilibrarea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului, dar si cu mentinerea sanatoasa a vaselor de sange. Consumul de inima aduce, de asemenea, un aport important de coenzima Q12.

Limba are un continut caloric ridicat, insa si cantiatea de acizi grasi, zinc, fier si vitamina B 12 care se regaseste in limba este mare. Femeile insarcinate si persoanele convalescente au cel mai mult de castigat de pe urma consumului de limba. Acidul folic din limba asigura dezvoltarea armonioasa a fatului si vitamina B6 previne instalarea raului de dimineata, specific sarcinii.

Creier pane. Riscurile la care te expui consumand organe

Organele sunt bogate in colesterol si grasimi saturate, care trebuie consumate cu moderatie, mai ales in cazul persoanelor cu colesterol marit ori cu probleme cardiace.

Citeste si: Fasole cu ciolan afumat. Rețeta ardelenească la ceaun

Creier pane. Pacientii diagnosticati cu guta ar trebui, de asemenea, sa evite consumul de organe intrucat acestea contin purina, molecula care are un impact negativ asupra gutei.

Si calitatea organelor este importanta intrucat organele care provin de la animale nesanatoase, crescute intr-un mediu neadecvat, devin la randul lor nesanatoase. La nivelul inimii si a rinichilor apar, in general, depozitele de grasime in cazul in care animalul a avut un stil de viata sanatos, asa ca aceste organe iti vor cauza probleme. Daca vrei sa consumi organe fara sa iti pui sanatatea in pericol, alege organele care provin de la animale sanatoase, crescute in ferma, care au fost hranite cu produse naturale si au vazut lumina zilei.

Citeste si: Urzici cu usturoi. Mâncarea sănătoasă iubită de români

Creier pane. In cazul intestinalor, etapa curatarii si pregatirii este foarte importanta pentru ca pot contine bacterii periculoase, care insa sunt indepartate prin spalare si curatare atenta. De asemenea, creierul poate transmite afectiuni grave precum boala vacii nebune (n.r. encefalopatie spongiforma bovina) asa ca trebuie consumat numai daca provine din surse de incredere.