Daca branza contine amidon, locul in care ai picurat iod se va colora in albastru. in caz contrar, nu-si va schimba culoarea.
Trebuie sa lasi branza pe care ai picurat amidon timp de cateva ore la temperatura camerei. Daca aceasta contine grasimi vegetale, deasupra ei va aparea o crusta galbuie.