Cum gătim peștele? Descoperă rețete și trucuri culinare pentru un preparat delicios și sănătos

Dincolo de faptul că este opțiune culinară delicioasă, prepararea peștelui acasă reprezintă o alegere sănătoasă și ușor de realizat. Peștele este un aliment bogat în proteine, sărac în grăsimi saturate și o sursă excelentă de acizi grași omega-3, minerale și vitamine esențiale pentru sănătatea noastră. Contrar așteptărilor, gătitul peștelui este mai simplu decât pare, iar acesta poate fi preparat într-o varietate de moduri, inclusiv la grătar, la aburi sau la cuptor. 

Dacă vrei să te asiguri că gătești cu cele mai fresh ingrediente, alege mereu pește proaspăt. Auchan.ro îți oferă o gamă variată de specii de pește proaspăt, de la somon norvegian și cod, până la doradă mediteraneană și păstrăv. Cu o selecție atentă și ingrediente proaspete, poți să te bucuri de preparate culinare gustoase chiar la tine acasă.

Iată cum poți găti peștele acasă și cu ce îl poți asezona în farfurie

1. Somonul

Somonul este renumit pentru conținutul său de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Una dintre cele mai simple și delicioase modalități de a pregăti somonul este la grătar. Începe prin a condimenta bucățile de somon cu sare, piper și ierburi proaspete cum ar fi cimbru sau rozmarin, apoi îl lași pe grătar să se coacă uniform și să-și păstreze suculența. Poți să-l servești cu o garnitură de sparanghel la grătar și o salată proaspătă de roșii cherry și rucola.

2. Codul

Codul este un pește cu o carne albă și suculentă, perfect pentru prăjire sau coacere. O rețetă clasică este codul în crustă de pâine. Înmoaie fâșii de cod în ou bătut, apoi trece-le prin pesmet amestecat cu parmezan și ierburi aromatice. Prăjește-le într-o tigaie până când devin aurii și crocante. Poți să-l servești alături de un piure de cartofi dulci și un sos din muștar și miere.

3. Dorada

Un alt pește ce are carne albă este dorada, peștele perfect pentru a fi gătit la cuptor sau la grătar. O rețetă populară este dorada cu lămâie și usturoi. Pune fileurile de doradă într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline. Stoarce sucul de la o lămâie peste pește și presară usturoi tocat fin și ierburi proaspete precum cimbru sau busuioc. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la cuptor până când carnea devine fragedă și suculentă. Servește dorada cu un sos de unt și capere, alături de un pilaf de orez cu ciuperci și sparanghel la aburi.

4. Păstrăvul

Păstrăvul este apreciat pentru carnea sa delicată cu gust ușor dulceag. O modalitate populară de preparare a păstrăvului este la grătar, cu ierburi mediteraneene. Condimentează fileurile de păstrăv cu sare, piper și un amestec de ierburi precum busuioc, oregano și mărar. Prepararea la grătar îi conferă păstrăvului o crustă fragedă și o aromă subtilă de fum. Servește-l cu un sos de unt și lămâie și legume la cuptor, pentru o masă bogată și savuroasă.

În concluzie, prepararea peștelui acasă nu trebuie să fie complicată. Cu tehnici simple și ingrediente proaspete, poți transforma fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat.