Lactatele de vaca sunt printre cele mai cumparate produse de la raft, dar nu neaparat cele mai sanatoase. In ultimii ani din ce in ce mai multi parinti au inceput sa le dea copiilor lapte de capra si multi dintre acestia spun ca se vede diferenta.
Laptele de capra castiga din ce in ce mai mult teren fata de cel de vaca. Are mai putini hormoni, mai putine grasimi, iar specialistii spun ca ne ajuta sa asimilam mai repede fierul si cuprul din alimente. Lactatele de capra sunt cautate nu doar la raft, ci si la producatori, care anul acesta au avut cele mai mari incasari.
"Un litru de lapte noi la tara il dam cu 5 lei litrul 6.21
+ 6.23 produsele de capra, casul, branza, urda, cam la acelasi pret ca si oaia, pentru ca abia acum incepe sa fie mai cautat", ecxplica un producator.
Doamna Gheorghina are 100 de capre care anul acesta au produs in total 15.000 de litri de lapte, cea mai productiva perioada fiind din luna mai si pana in august. Din ce i-a ramas, femeia a facut branza, cas si smantana.
Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
Anul acesta maramureseanca a scos un profit de 40 de mii de lei din vanzarea laptelui de capra. E suta la suta natural, se mandreste ea.
"Eu zic ca trebuie ales in functie de toleranta, daca unui copil ii cade bine si alptele de capra, se poate consuma dar trebuie bine preparat termic si administrat la o anumita temperatura, nu rece, nu prea fierbinte", spun medicii.
Cel mai sanatos lapte ar fi, insa, cel de magarita, care nu este atat de cunoscut pe piata romaneasca. Specialistii spun ca este cel mai apropiat de laptele matern si ca are o multime de vitamine. Raritatea acestuia, dar si faptul ca este un produs extrem de sanatos il face sa fie si foarte scump. Fermierii din Romania vand laptele de magarita cu aproximativ 100 de lei litrul.
