Avem legume româneşti de sărbători. Fermierii din mai multe zone din ţară cresc în solarii de la roşii cherry, până la salata românească. Dar, parcă legumele au gust şi mai bun dacă sunt puse lângă o afumătură tradiţională.
Suntem in satul Rausor din Tara Fagarasului. La cei 68 de ani ai sai, Nea Costi foloseste aceeasi afumatoare pe care a mostenit-o de la parintii si bunicii lui.
Pentru a afuma carnea, un gospodar are nevoie de cateva lemne, dar si rumegus de fag, care da carnii o aroma aparte. Nea Costi are propria reteta si cand vine vorba de prepararea slaninei.
Citeste si: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Celelalte preparate din carne de porc stau la afumat cel mult o zi.
Langa afumatura traditionala se asorteaza numai bine legumele romanesti crescute iarna. In siminicu de sus, Dolj, o tanara creste rosii cherry in sera. Le vinde cu 20 de lei pe kilogram si are zeci de comenzi la domiciliu sau in piete.
