Mucenici moldovenești. Atunci când ne gândim la luna martie, cu siguranță ne gândim și la delicioșii mucenici. Vă prezentăm o rețetă savuroasă de mucenici moldovenești, dar și care este secretul pentru a ieși pufoși!
Mucenici moldovenești. Secretul pentru a ieși pufoși și delicioși
Mucenici moldovenești. Specifici Moldovei, mucenicii nu sunt fierți, ca în alte locuri. Aceștia sunt preparați dintr-un aluat similar cu cel al cozonacului și copți în cuptor.
Iată o rețetă delicioasă de Mucenici moldoveneşti.
Mucenici moldovenești. Secretul pentru a ieși pufoși și delicioși
-1 kg de faină
-450 ml de lapte
-50g drojdie proaspătă (sau 2 pliculeţe de drojdie uscată)
-3 ouă
-125 g zahăr
-75 g unt
Mucenici moldoveneşti. Ingrediente pentru ornat
-250 ml de apă şi o jumătate de cană de zahăr,
-coajă de lămâie sau de portocală
Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
-o linguriţă de esenţă de rom
Mucenici moldoveneşti ingrediente pentru sirop
200g de miere şi 200 g nucă măcinată pentru presărat deasupra mucenicilor.
Mucenici moldovenești. Secretul pentru a ieși pufoși și delicioși
Primul pas este cel în care se pregătește maiaua. Aceasta trebuie preparată cu ajutorul drojdiei, care trebuie amestecată cu lapte. Se adaugă o linguriță de zahăr și 2 linguri de făină.
Se amestecă și se lasă deoparte timp de un sfert de oră.După ce maiaua a crescut, peste maia se adaugă faină, ouăle şi zahărul. Laptele trebuie pus în compoziție. Se frământă, până se obţine un aluat omogen.
Următorul pas este acela în care se adaugă untul la temperatura camerei şi se frământă aluatul. Când e gata, se lasă să crească la căldură aproximativ o oră sau până şi-a dublat volumul.
Ulterior, până când va crește aluatul, se prepară siropul. Se pun la fiert apa cu zahărul şi se lasă să fiarbă câteva minute. Se oprește focul şi se adaugă coajă de lămâie sau de portocală şi esenţa de rom.
Mucenici moldovenești. Secretul pentru a ieși pufoși și delicioși
Când aluatul a crescut, se frământă puţin şi apoi se formează bile (mai mici sau mai mari, în funcţie de preferinţe), care se întind în batonașe din care vei forma 8-uri.
Mucenicii se pun în tavă tapetată, cu hârtie de copt şi se mai lasa să crească 20 de minute. Aceștia trebuie unși cu miere, și se pun la cuptor la foc mediu. Sunt gata când capăta o culoare aurie!
Peste mucenici se toarnă sirop, după ce s-au copt. Se lasă 15 minute pentru a fi absorbit tot siropul. Se ung cu miere şi se presară nucă măcinată.
Citește și: Mucenici muntenești. Rețeta tradițională a bunicii. Ce le dă aroma specială?
