Colțunași cu carne. Pentru prepararea aluatului, este necesar să amestecăm toate ingredientele într-un vas, frământăm până formăm o bilă din el, asta înseamnă aproximativ 10 minute. În momentul în care este gata, se acoperă şi se dă deoparte, lăsând aluatul să se odihnească.
Colțunași cu carne. Cât timp aluatul se odihneşte, se prepară umplutura. Pentru asta se combină carnea tocată, ceapa, usturoiul, sare şi piper. Apoi toate se amestecă bine.
Împărțim aluatul în 4 porţii egale şi se întinde fiecare într-o foaie subţire. Cu ajutorul unui pahar sau borcan se decupează cercuri din aluat şi le umpli cu linguriţa din compoziţia de carne.
Citeste si: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Citeste si: Plăcintă dobrogeană. Cea mai simplă rețetă
Citeste si: Mămăligă pripită: ce este și cum se prepară cea mai delicioasă mămăligă. Rețeta bunicii
Citeste si: Varză călită. Așa se prepară corect! Ingredientul care îi dă tot gustul
Colțunași cu carne. Marginile se împăturesc, una peste alta şi se sigilează, apăsând bine. Pentru fieccare colțunaș se procedează la fel. Colţunaşii cu carne se pun pe o suprafaţă dată cu făină până când sunt gata de fiert.
Colțunași cu carne. O oală mare cu apă şi puţină sare se pune la fiert, iar în ea se adaugă foile de dafin. Colţunaşii se pun în apa atunci când începe să clocotească. În momentul în cate colțunașii încep să plutească la suprafaţă, îi mai laşi 5 minute, apoi se scot pe un vas cu spumiera. Se adaugă untul peste colţunaşi şi se amestecă, pentru a „îmbrăca" pelmenii. Colțunașii cu carne se pot servi cu smântână şi pătrunjel.
Colțunași cu carne. Un deliciu culinar din Rusia
