Reteta traditionala din Zanzibar: peste cu nuca de cocos si multe condimente

Citeste si: Un nou ajutor financiar pentru copiii cu dizabilități! Aceștia vor primi o plată unică a alocației sociale. Despre ce sumă este vorba- kanald.ro

Citeste si: Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”- wowbiz.ro

Citeste si: Cine l-a votat pe Călin Georgescu. Profilul alegătorilor: Cei mai mulți au vârsta între 18 și 24 de ani- antena3.ro

In cele ce urmeaza aici, va delectam cu un material special de cooking, realizat in Zanzibar.

Witness, Chef-ul unui Resort de lux din Zanzibar, este hotarata sa ne arate cum se gateste pestele traditional din Tanzania.

Astazi vom prepara peste, Red Snapper, care este traditional aici din Zanzibar. Preparam acest peste cu nuca de cocos si cu foarte multe ingrediente.

Odata prezentarea facuta, Chef Witness incepe operatiunea…

"Folosim ulei de masline.

Adaugam la inceput ceapa. Lasam acum ceapa la calit pentru 2-3 minute. Am nevoie acum de ardei si de bucatele de rosii. Totul este din gradina. Acesta este sos de usturoi. Este foarte important usturoiul in mancarea tanzaniana".

Apoi, Witness adauga ingredientele

"Incepem cu pudra de curry. Apoi punem cardamomul intreg. Un bat de scortisoara. Adaugam la final nuca de cocos. Este nuca de cocos proaspata"

In baia de ingrediente si legume proaspete, puse la calit, se adauga acum pestele.

Dupa doar 3-4 minute pestele este aproape gata, se adauga mai multe rosii, din nou sos de usturoi si mai multa nuca de cocos

Adaugam acum usturoi si nuca de cocos. La final adaugam sare

Insa masa nu e masa fara paine, iar painea din Tanzania nu seamana deloc cu cea obisnuita.

"Avem faina. Punem sare si apoi zahar. Mai mult zahar.

Noua ne place ca paine sa fie dulce".

Se adauga apoi drojdia, se pune apa, se amesteca totul pana se obtine o coca, intocmai ca si cum ati face acasa gogosi

-Ce facem cu ele?
-Asteptam ca uleiul sa fie fierbinte pentru a face painea noastra

La final, se aseaza totul frumos pe farfurie