In locul cozonacului traditional vor manca unul fara gluten, iar pasca va fi inlocuita de o tarta cu migdale. Este meniul pentru Paste intr-o familie unde exista probleme de intolerante alimentare. In astfel de situatii, inventivitatea parintilor este pusa la grea incercare, caci traditia trebuie combinata cu masuri stricte, pentru sanatate.
La numai 2 ani, Eva a fost diagnosticata cu boala celiaca, iar de atunci, regimul ei alimentar este foarte strict- fara gluten.
De cand a descoperit boala fetitei, mama Evei a devenit voluntar in Asociatia Roamana pentru Intoleranta la Gluten, unde a invatat sa verifice atent orice preparat. In cazul in care glutenul ajunge in organismul copilului, efectele sunt imediate.
Citeste si: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Eva: Mai intai ma doare putin stomacul, apoi ma doare f tare si apoi imi vine sa vomit!
1 din 50 de copii sufera de intolerant la gluten. Iar pentru parintii lor cea mai mare provocare este sa gateasca diferit, dar sa pastreze gustul traditional in preparatele de sarbatoare, astfel incat cei mici sa nu se simta diferit de ceilalti.
Catalina Dumitru, mama Evei: Este un pic mai dificil pt ca faina fara gluten se comporta diferit de faina cu grau si este o provocare in bucatarie dar au aparut tot felul de mixuri care
ne ajuta sa facem paine, cozonac sau checCiteste si: Dieta daneză. Meniu și reguli. Slăbești imediat
In familia Evei nu exista cazuri cunoscute de astfel de intolerante, insa medicii sustin ca un rol important in dezvoltarea acesteia il are componenta genetica.
Pentru ca simptomele sunt generale si corespund mai multor afectiuni, intoleranta la gluten se diagnosticheaza in urma testelor genetice sau analizelor de sange.
Catalina Dumitru, mama Evei: Primul pas, foarte important pentru Eva, a fost sa invete autosecurizarea. Adica sa invete sa se fereasca singura de gluten si surse de gluten. Trandafir de ciocolata natural, fara zahar, fara gluten si fara proteina animala. Deci poti sa-l mananci pe acela!
