România trece și ea pe lista statelor precum Bulgaria, Grecia și Italia, ce au primit aviz favorabil să culeagă midii de calitate superioară din apele teritoriale.
Midii la Aburi[Sursa foto: Bucataria Hoinara]
Cherhanalele de la malul marii nu duc niciodata lipsa de clienti. Deși sezonul estival s-a încheiat, românii nu renunță la escapadele de o zi până la mare.
Vin aici special pentru o porție gustoasă de midii, cele mai căutate preparate.
"Noi stam cazati tocmai la Corbu si am venit aici special pentru midii, si pentru plaja bineinteles.
Citeste si: VIDEO- Măsline vopsite pe piață. Specialist: Pericol la fiecare pas
Cel mai cautat preparat de la malul marii noastre are, insa, gust bulgaresc. Asta pentru ca legislatia a interzis recoltarea fructelor de mare de pe teritoriul țării noastre, asa ca proprietarii au apelat la centrele de colectare din țările vecine. Desigur, Bulgaria se mândrește cu cele câteva zeci de crescătorii certificate ecologic, iar toate sunt profitabile. Asadar, vecinii bulgari care au o legislaţie flexibilă, au devenit principalul furnizor de scoici din tara noastra. Ne-o recunoaste si Matei Datcu, antreprenor de succes din Agigea.
"De cati ani apelati la midiile din Bulgaria. De cativa ani pentru ca pana acum era o ferma de scoici la Agigea si am mers cu ea am tras pana nu s-a putut.
Apoi am mers in Bulgaria, am gasit niste baieti care colaborau si pot sa spun ca am linia mea de scoci acolo in Bulgaria, e aceeasi mare, exact aceeasi", spune antreprenorul.Citeste si: Greutate si inaltime copii in functie de varsta- catena.ro
Lectia pe care ne-au dat-o din nou vecinii bulgari a venit cu modificari importante: mai nou, avem voie sa pescuim si noi scoici de calitate excelenta, de pe aproape tot litoralul romanesc.
"Midiile pot fi introduse pe piață pentru consum numai din zone clasificate. Așadar, autoritatile au stabilite 3 zone pretabile pentru recoltarea acestor delicatese: in Tulcea între Perișor și Chituc; între Năvodari și portul Constanța, precum si între Agigea și Mangalia, pe o suprafață de 100 de mile patrate", relatează corespondentul Kanal D la Constanța, Paula Solomon.
Citeste si: Vinete. Cum se coc corect. Greșeala pe care o fac mulți când gătesc vinete
Pescarii nostri își aduc aminte de vremurile în care fiecare zi era imbelsugata: veneau încărcați până la mal cu plasele pline de pește și scoici, pe care le vindeau restaurantelor.
"Se puteau vinde midiile in Romania si dintr -o data s-a inchis, nu stiu de ce. Acum asta e o veste foarte buna pentru noi pentru ca putem sa recoltam din nou scoici", spun pescarii.
Citeste si: Ciuperci cu maioneză și usturoi. Ingredientul secret care le dă tot gustul
"Datele, in ultimii 25 de ani, demonstreaza ca noui nu avem sursa de poluare majora in jurul litoralului", precizează Simion Nicolaev, expert al Muzeului Antipa.
În urmă cu doi ani, un kilogram de midii proaspăt scoase din mare se vindea cu 8 lei. Pescarii spun că prețul va crește, însă nu cu mult, din cauza concurenței.
