In articol:
,,Pâinea cu gust de friptură este cea mai nouă invenție a unui grup de profesori de la Facultatea de Șiința și Ingineria Alimentelor din Galați. Invenția a primit brevetul OSIM, iar cei care au creat-o spun că produsul lor ar putea reprezenta o opțiune pentru populația săracă, mare consumatoare de pâine'', a transmis Christian Sabbagh.
Pâinea „cu gust” de friptură
Așa arată pâinea "cu gust" de friptură, cea mai nouă invenție a cercetătorilor de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din Galați. În realitate, produsul are gust similar unei pâini normale, însă conține proteine precum o friptură de porc sau de vită.
Petru Alexe, decanul facultății: ,,Ea conține carnea în interior, însă fără să se vadă.
Citeste si: S-au trezit cu un liliac în dormitor și apoi le-a murit copilul- antena3.ro
Cu alte cuvinte, cercetătorii au extras proteine din carne și au adăugat-o în aluatul pâinii. Astfel au ajuns la un rezultat care ține de foame și care este echilibrată din punct de vedere nutrițional.
Floricel Cercel, masterand industria alimentară: ,,Extragem proteină din piept de pui, cum o vedeți pe asta de porc, proteină din piept de pui, proteină din pește, doar din carnea de pește și proteina din vită!''
Floricel Cercel, masterand industria alimentară: ,,30 de minute la 30 grade dospire, 30 min la 230 grade la cuptor''.
OSIM a acordat Universității "Dunărea de Jos" din Galați brevet de invenție pentru pâinea proteică. Inventatorii susțin că produsul lor ar putea reprezenta o opțiune pentru populația săracă, mare consumatoare de pâine.