Am început să punem preţ pe sănătate şi asta se vede cel mai bine în ce mâncăm. În ultimii ani, am înlocuit zahărul cu mierea, iar consumul de produse apicole a crescut cu 15 la sută, o arată statisticile.
Patronii de restaurante s-au adaptat la cerinţele clienţilor şi au început să-și facă stocuri seriose de miere
[Sursa foto: Captură Stirile KANAL D]Folosită în sucuri proaspăt stoarse, ceaiuri, cafele şi deserturi, mierea a devenit un aliment folosit din ce în ce mai des în restaurante. Proprietarii acestui local din Oradea au început recent o colaborare cu un apicultor, care le livrează medicamentul natural direct din stup.
Antonia Sipoș, proprietar restaurant: „Clienții au început să ceară destul de mult mierea.
În special la limonade, avem deserturi cu miere. Cantitatea pot să zic că s-a triplat în ultima perioadă.
- Cam cât cumpărați pe lună?
- În jur de cinci, șase kilograme de miere.”
În ultimii doi ani, am cumpărat cu 15% mai multă miere decât înainte, semn că încet-încet înlocuim zahărul cu un alt îndulcitor, mai sănătos și natural. Cele mai recente date arată că, în medie, o persoană mănâncă jumătate de kilogram pe an.
„Periodic, un borcănaș de 200 de grame pe lună.(...) Eu una aș dori să consum mult mai multă miere decât zahărul.”
„- Un kilogram, un kilogram jumătate pe an.
Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
- În ce o puneți?
- În ceai, cafea sau dimineața cu lingura, goală.”
Citeste si: Dietă de detoxifiere de primăvară: Durează doar 7 zile. Ce alimente ar fi bine să consumi?
La acest restaurant din Buzău, nectarul produs de albine este folosit inclusiv la burgeri. Îndulcitorul are un rol esențial la final, când ceapa este caramelizată într-o baie de miere.
„Ceapa caramelizată se pune la sfârșit peste burger.”
Și la bar, ospătarii pregătesc numai cocktailuri îndulcite natural.
„Vom folosi căpșuni, sirop de căpșuni și lămâie, miere și un mic decor.”
Dănuț Beganu, proprietar restaurant: „Folosim miere la cam toate produsele, în funcție și de cerințe, avem freshurile, sosurile și burgerii.”
Citeste si: Când se fac Mucenicii în 2022? Reţete tradiţionale. Delicioși și aromați pentru masa de 9 martie 2022
Medicii ne recomandă să mâncăm una, două lingurițe de miere pe zi. Ideal ar fi să înlocuim de tot zahărul din alimentație.
Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro
Oana Pop, medic diabetolog: „Mierea este un energizant natural pentru că este bogată în vitamine. Este anti-fungică, anti-virală, anti-bacteriană.”
Chiar dacă ne-a crescut apetitul pentru acest îndulcitor, românii mănâncă de trei ori mai puțină miere decât nemții sau olandezii.
Citeste si: Cum se consumă, de fapt, ghimbirul? Multă lume nu ştie şi face o mare greşeală
Materialul complet îl puteți urmări în cadrul jurnalului Știrile Kanal D de la ora 19:00.
