In articol:
Nu există masă de sărbători fără pască. Aluatul pufos de cozonac umplut cu brânză dulce și stafide este o adevărată bunătate. Aflăm imediat cum putem să pregătim rapid acasă această gustare făcută tradițional.
Rețetă delicioasă de pască
Ellvira- Te rog să-mi spui în primul rând de ce ingrediente avem nevoie?
Ana- Bună dimineața! Pentru aluat ai nevoie de 500 de grame de făină, 200 de grame de zahăr, 5 gălbenușuri, 200 sute de mililitri de lapte și 150 de grame de unt.
Ellvira- Iar pentru crema delicioasă de ce avem nevoie?
Ana- În primul rând, un kilogram de brânză proaspătă, 200 de grame de zahăr, coajă de lămâie pentru aromă, trei sau patru
în funcție de cât de zemoasă este brânza pe care o aveți, stafide și un pic de amidon, ca să lege compoziția.
Acum că avem pregătite toate ingredientele, să trecem la treabă și să facem cea mai gustoasă pască.
Ellvira- Ana, care sunt primii pași?
Ana- Avem aluatul gata pregătit, îl împărțim în trei bucăți egale și împletim o coroniță frumoasă, pe care o punem peste pască.
După ce și-a pus șorțul preferat, Ana a început să pregătească fâșiile din aluatul dospit cât trebuie.
Pentru că aluatul a fost dospit la rece, este mult mai ușor de lucrat cu el, și atunci codița se face imediat.
Ellvira- Văd că a ieșit minunat și arată foarte, foarte bine. Care e secretul pentru un blat așa pufos?
Trebuie să-l dospești la rece, ca să-ți fie mult mai ușor să lucrezi cu el și o drojdie bună este mereu secretă pentru aluat minunat.
Citește și: VIDEO- Paște la munte, oferte last minute. Iată care sunt prețurile acestora
Ellvira- După ce am făcut coronița, ce trebuie să facem?
Ana- Ne ocupăm de crema de brânză.
Ellvira- Păi atunci te las să faci și crema de brânză și ne vedem după.
Într-un bol mai mare punem brânza de vaci pe care am scurs-o înainte, ca să nu aibă prea mult lichid. Zahărul, aici puteți să puneți între 160-200 de grame de zahăr, în funcție de cât de dulce vă place.
Ca să legăm compoziția, punem și amidon, dar puteți pune și griș, așa cum făceau bunicile noastre.