VIDEO - Românii încep să prindă gust pentru cultul cafelei de zi cu zi

---

In articol:

• Cultul cafelei devine din ce în ce mai popular
• Cafeaua de specialitate, din ce în ce mai apreciată

---

Un miros intens de cafea îți inundă nările odată ce treci pragul acestei prăjitorii din Oradea.

Cafeaua care provine din Etiopia este mai acidă, are iz de citrice și chiar vin, cea din Brazilia are gust subtil de cacao, iar cea din Guatemala- parfum de caramel, spun specialiștii.

„Lotul durează aproximativ 15 – 17 minute, unde la o temperatură de peste 220 de grade este eliberată pentru a fi răcită”, spun antreprenorii.

Spre deosebire de cea comercială, prepararea cafelei de specialitate îi pune în valoarea calitățile naturale. Secretul constă în metoda de prăjire.

Citeste si: SFÂȘIETOR! Arina a fost filmată în momentul în care a murit. În videoclip se mai aud doar țipete- kanald.ro

Citeste si: Un bilet scris de Robert, descoperit la scurt timp după ce el și Giuly au fost descalificați din "Casa Iubirii". Cui îi era destinat? Conținutul lui, făcut public chiar de Robi, fostul său coleg de cameră- wowbiz.ro

Citeste si: „Blonda lui Putin” s-a supărat pe o ziaristă și a trimis securitatea la ea, după ce i-a pus o întrebare: Nu discut viața mea personală- antena3.ro

„Cafeaua proaspăt prăjită este introdusă în destoner pentru a fi atent selecționată”, spun antreprenorii.

Cultul cafelei devine din ce în ce mai popular

Emanuela este de profesie economist, iar Mircea a lucrat în domeniul bancar.

Au renunțat la job-urile pe care le aveau pentru a deschide propria afacere într-un domeniu necunoscut pentru ei. Înainte să investească, s-au documentat temeinic și au degustat mai multe tipuri de cafea.

„Atât blending-urile, cât și modalitatea de prăjire a cafelei au fost create cu un consultant în domeniu: dubla campioană a Germaniei la degustarea cafelei și primul Q-grader al acestei țări, Katharina Gerasch”, spun antreprenorii. 

Investiția în prăjitoria artizanală se ridică la peste o sută de mii de euro, o parte finanțată de stat. Proprietarii se bucură că în pandemie încasările au crescut consistent, semn că afacerea nu este doar aromata, ci și rentabilă.

Cafeaua de specialitate, din ce în ce mai apreciată

„Românii apreciază din ce în ce mai mult cafeaua de specialitate, proaspăt prăjită, iar aceasta se reflectă în creșterea vânzărilor noastre cu peste 30% în ciuda pandemiei, inclusiv în online avem cu 20% mai mulți cumpărători”, spun antreprenorii.

Cafeaua de specialitate este preparată în zece restaurante din Oradea, distribuită în retail și vândută sub formă de abonament office la peste 30 de birouri din oraș. Prețul variază între 25 și 120 de lei kilogramul.

Citeste si: Cum își alege Karmen Minune un partener? Contează sau nu banii, pentru aceasta: "Dacă îți alegi bărbatul în funcție de asta, ai pierdut din start!"- kfetele.ro

Citeste si: Mesajul pe care i l-a transmis Claudia Pătrășcanu fostului soţ: "Asta este cel mai important". Gabi Bădălău a împlinit 36 de ani- radioimpuls.ro

Citeste si: „Blonda lui Putin” s-a supărat pe o ziaristă și a trimis securitatea la ea, după ce i-a pus o întrebare: Nu discut viața mea personală- antena3.ro

„După ce cafeaua este proaspăt râșnită, aceasta este nivelată cu o greutate, după care se folosește temper-ul tocmai pentru a presa cafeaua și pentru a-i oferi o aromă aparte”, spune managerul cafenelei.

„Îmi place foarte mult cafeaua de calitate și aromată. Nu sunt adepta cafelei la plic, nes, surogat sau capsule”, spun clienții.

Un studiu de piață realizat recent de o companie de profil arată că pentru 90% dintre români cafeaua înseamnă relaxare, iar unul din trei români spune că este mai fericit când se gândește la o ceașcă aburindă.