3 plante care nu trebuie să lipsească din bucătăria ta  

Citește în continuare pentru a descoperi trei dintre plantele aromatice care au atât de multe beneficii pentru sănătate, încât nu ar trebui să lipsească din nici o bucătărie! Turmericul, lemon grass și scorțișoara nu numai că dau savoare preparatelor culinare, ci contribuie și la menținerea unei bune stări de sănătate și la prevenirea unor eventuale probleme! 

Turmericul

Turmericul, cunoscut și sub numele de curcuma este o plantă cu proprietăți și beneficii multiple pentru sănătate. Este renumit pentru efectele sale antioxidante, antiinflamatorii și anticancerigene, mulțumită curcuminei, compusul său activ. Această rădăcină este bogată în vitamine și minerale esențiale pentru organism, cum ar fi vitamina C, vitamina E, fier și potasiu. Studiile științifice au arătat că, datorită acestor proprietăți, turmericul poate ajuta la prevenirea și tratarea anumitor afecțiuni, inclusiv boli de inimă, cancer, boli inflamatorii intestinale și Alzheimer.

Una dintre cele mai recunoscute utilizări ale turmericului este în domeniul culinar, în special în bucătăria asiatică. Acesta este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare indiene, dându-le o culoare galbenă strălucitoare și un gust distinct. Turmericul poate fi folosit în sosuri, supe sau băuturi calde, precum laptele cu turmeric, a cărui popularitate a crescut în ultimii ani în Occident datorită proprietăților sale antiinflamatorii.

În medicina tradițională indiană și chineză, turmericul ocupă un loc central, fiind folosit pentru tratarea unei game largi de afecțiuni. De la răceli și gripe la probleme digestive și inflamații, acest condiment este un remediu natural valoros. Poate fi folosit atât intern cât și extern, sub formă de paste sau cataplasme, în funcție de afecțiunea care necesită tratament. Află mai multe despre turmeric și beneficiile lui pe blogul MedLife.ro!

Lemon grass

Lemon grass și-a avut originile în regiunile tropicale ale Asiei, precum India, Sri Lanka și Thailanda. Pe lângă utilizarea sa tradițională în bucătăria asiatică pentru aroma sa distinctivă și răcoritoare, lemon grass este apreciat și pentru proprietățile sale medicinale în medicina ayurvedică și chineză. Această plantă este de asemenea utilizată în produse cosmetice și de curățenie datorită aromei sale plăcute.

Lemon grass este recunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii, oferind numeroase beneficii pentru sănătate. Se spune că această plantă ajută la ameliorarea simptomelor de anxietate și insomnie, contribuind astfel la un somn mai bun. De asemenea, lemon grass ajută la îmbunătățirea digestiei și poate întări sistemul imunitar. Descoperă mai multe despre lemongrass și beneficiile sale!

Cultivarea lemon grass nu este o sarcină dificilă, având în vedere că această plantă rezistă bine în condiții de căldură și umiditate. Deși poate fi cultivată în grădină, lemon grass se dezvoltă foarte bine și în ghiveci. Pentru a recolta lemon grass, se taie tulpina la baza plantei, lăsând rădăcina să continue să genereze noi elemente vegetative.

Gătitul cu lemon grass poate adăuga un plus de savoare oricărui fel de mâncare. Această plantă poate fi folosită în prepararea supei, a curry-ului, în marinade sau în deserturi. Înainte de a fi folosită la gătit, tulpina de lemon grass trebuie curățată și zdrobită pentru a elibera aroma.

Este important să cunoști și posibilele efecte secundare ale consumului de lemon grass. Anumite persoane pot prezenta reacții alergice la această plantă. De asemenea, consumul excesiv de lemon grass poate duce la probleme gastrointestinale. Persoanele cu anumite probleme medicale, precum cele cu boli de inimă sau cu probleme de coagulare a sângelui, ar trebui să consulte un medic înainte de a începe să consume lemon grass.

Scorțișoara

Scorțișoara este o mirodenie cu o istorie bogată, datând din antichitate. Originară din Sri Lanka, scorțișoara a fost prețuită de-a lungul timpului atât pentru aroma sa distinctă, cât și pentru proprietățile sale medicinale. Era folosită de egipteni în cursul procesului de îmbălsămare, iar în Evul Mediu era considerată un produs de lux. Astăzi, scorțișoara este apreciată la nivel mondial, fiind un ingredient nelipsit din multe bucătării.

Scorțișoara este nu doar o mirodenie cu gust plăcut, ci și un aliment cu numeroase beneficii pentru sănătate. Este o sursă excelentă de antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism. De asemenea, scorțișoara are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene, contribuind la lupta împotriva infecțiilor. Un alt avantaj al scorțișoarei este conținutul său ridicat de fibre, calciu și fier. S-a demonstrat, de asemenea, că poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet.

În bucătărie, scorțișoara este un ingredient cu numeroase utilizări. De la deserturi și băuturi, până la preparate sărate, scorțișoara adaugă o notă de savoare oricărui fel de mâncare. Este un ingredient esențial în multe rețete tradiționale, cum ar fi tarta de mere, dar și în rețete mai moderne și creative, cum ar fi smoothie-urile. 

Turmericul, lemon grassul și scorțișoara sunt trei plante esențiale în bucătărie nu doar pentru aroma lor distinctă, dar și pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate. Acestea adaugă un gust unic preparatelor culinare și oferă numeroase avantaje, de la îmbunătățirea digestiei până la stimularea imunității. În concluzie, acestea trei plante nu ar trebui să lipsească din nici o bucătărie; descoperă metode delicioase de a le include în consumul zilnic!

Surse: 

https://www.medlife.ro/articole-medicale/turmeric-curcuma-proprietati-beneficii-contraindicatii

https://www.medlife.ro/articole-medicale/lemongrass-beneficii-proprietati-utilizari