Femeile de aici au pus suflet si ne-au explicat pas cu pas cum sa facem cea mai buna branzoaica de pana acum."Ca sa ne dam seama ca sunt coapte... Trebuie sa fie cu branza multa la mijloc... O sa intoarcem o placinta, sa ne uitam sa vedem partea de jos. Vedeti, e coapta!", ne transmit femeile.
Cine nu isi aminteste de dulciurile pe care bunicile le pregateau cu atat pricepere in bucatarie?! Branzoaicile sunt cu siguranta una dintre amintirile placute ale vacantelor la tara.
4 oua
100 de grame de zahar
100 ml ulei
drojdie
500 ml lapte
Citeste si: S-au trezit cu un liliac în dormitor și apoi le-a murit copilul- antena3.ro
MOD DE PREPARARE
Prima data punem ouale... Adaugati, apoi, zaharul si uleiul. Laptele sa fie un pic caldut, ca sa dospeasca drojdia.O branzoaica are nevoie de 50 de grame de drojdie in aluat, asa ca mariti cantitatea in functie de cate bucati vrei sa faceti.
Puneti faina din ochi, cata intra in compozitie. Framantati apoi pana obtineti un aluat nici prea tare, nici prea moale. Cand se dezlipeste de pe lighean e semn ca e numai bun... Insa inainte sa-l intindeti, mai lasati-l la dospit o jumatate de ora.
Intindeti aluatul, puneti la mijloc branza din belsug, apoi strangeti bine marginile. Ca sa iasa si mai gustoase, ungeti fiecare saculet cu un ou batut.
Branzoiacele merg mai departe direct in cuptorul de lemne. Dupa 20-30 de minute, branzoaicile sunt gata.