Ciorba de gaina se face cu taitei de casa, facuti din oua bio. Primul pas: puiul gras si legumele intregi trebuie lasate sa fiarba impreuna. Dupa ce a fiert, se scoate carnea si se pune in ceaun. Se prajeste in unt, apoi se drege cu smantana cu galbenus de ou. Zama trebuie sa fie limpede. Se adauga multa verdeata. Pentru friptura de iepure aveti nevoie de cateva linguri de grasime sau ulei.
Se adauga usturoi, vin, putin ulei de masline si se lasa jumatate de ora la foc mic. Dupa ce scade putin, se stoarce o lamaie peste si se mai lasa sa dea in clocot de cateva ori.