Muraturi asortate. Cea mai simpla reteta folosita de batrani pe vremuri
Fiecare gospodina incearca toamna sa-si umple camara cu toate specialitatile de muraturi. Nu ai cum sa multumesti pe toata lumea pentru ca fiecare membru al familiei are alta preferinta..
Muraturile asortate multumesc insa pe toata lumea pentru ca amestecul de legume poate varia si cu siguranta, fiecare va gasi ceva pe placul lui.
si mai bun este faptul ca la aceasta reteta nu exista cantitati, ele pot varia, deci ai o libertate foarte mare. Aceasta reteta pentru muraturi asortate nu are cantitati, important este sa se respecte proportia..
Orice leguma poate fi inlocuita cu alta, in functie de preferinta, dar si de disponibilitate. Se pot utiliza 5 – 5 feluri de legume, la fel cum foarte bine se pot folosi doar doua sau chiar un fel.
Singura conditie este sa puneti hrean si ardei iute. Hreanul este cel care va tine muraturile tari. Preferabil este sa folositi cel putin o leguma colorata pentru aspect.
CITESTE SI: Ardei umpluti cu varza. Cea mai buna RETETA ardei umpluti cu varza
CITESTE SI: Conopida murata. Reteta usoara pentru conopida murata pentru iarna
INGREDIENTE MURATURI ASORTATE:– ardei kapia,- telina,- morcov,- gogonele,- castraveti,- conopida,- usturoi,- hrean,- varza alba,- varza rosie,- ardei iute, – frunze de marar,visin,telina, – o creanga zdravana de cimbru,- foi de dafin,- boabe de mustar,
piper boabe,- sare grunjoasa
Muraturi asortate – MOD DE PREPARARE: Conopida alba si frumoasa de desface in buchetele, morcovul frumos si proaspat se taie in rondele,varza de toamna, alba si rosie, se taie in patru, hreanul curatat se despica in 2 sau in 4, depinde de cât de mare este radacina, telina se curata si se taie in felii groase, pepenii rosii numai buni de pus in butoi, cam 1 kg fiecare se spala bine, ardeii kapia se curata si se taie in doua, castravetii, nu foarte mici,se spala bine iar cateii de usturoi se
curata si se taie in doua. Apoi, se face muratoarea propriu-zisa: la 1 l de apa se pune o lingura de sare neiodata grunjoasa, piper boabe, foi de dafin, frunze de telina, frunze de visin, marar si cimbru uscat. Pentru orientare, in functie de vasul folosit, cam jumatate din cantitatea lui se pune apa. Pentru siguranta adaugati un litru de apa in plus.
Muraturi asortate – De exemplu, pentru un butoi de 80 de litri se fac 41 de litri de zeama.
Toate acestea se pun la foc, din momentul in care fierb se lasa sa clocoteasca 5 minute, apoi se lasa sa se domoleasca 5 minute si apoi se rastoarna peste toate legumele cladite in butoi. La sfirsit se pun si boabe de mustar.
Muraturi asortate – Se tine butoiul in bucatarie timp de 10 zile, la cald, ca sa inceapa fermentarea. Daca se da imediat la rece, gogonelele nu vor mai fi bune, dulci si acidulate ci amarui, asa ca, musai 10 zile de lasat in bucatarie.
Muraturile asortate multumesc insa pe toata lumea pentru ca amestecul de legume poate varia si cu siguranta, fiecare va gasi ceva pe placul lui. si mai bun este faptul ca la aceasta reteta nu exista cantitati, ele pot varia, deci ai o libertate foarte mare. Aceasta reteta pentru muraturi asortate nu are cantitati, important este sa se respecte proportia..
Orice leguma poate fi inlocuita cu alta, in functie de preferinta, dar si de disponibilitate.
Se pot utiliza 5 – 5 feluri de legume, la fel cum foarte bine se pot folosi doar doua sau chiar un fel. Singura conditie este sa puneti hrean si ardei iute. Hreanul este cel care va tine muraturile tari. Preferabil este sa folositi cel putin o leguma colorata pentru aspect.
Ingrediente:– ardei kapia,- telina,- morcov,- gogonele,- castraveti,- conopida,- usturoi,- hrean,- varza alba,- varza rosie,- ardei iute, – frunze de marar,visin,telina, – o creanga zdravana de cimbru,- foi de dafin,- boabe de mustar, piper boabe,- sare grunjoasa
Conopida alba si frumoasa de desface in buchetele, morcovul frumos
si proaspat se taie in rondele,varza de toamna, alba si rosie, se taie in patru, hreanul curatat se despica in 2 sau in 4, depinde de cât de mare este radacina, telina se curata si se taie in felii groase, pepenii rosii numai buni de pus in butoi, cam 1 kg fiecare se spala bine, ardeii kapia se curata si se taie in doua, castravetii, nu foarte mici,se spala bine iar cateii de usturoi se curata si se taie in doua.
Citeste si: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Citeste si: Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat- antena3.ro
Citeste si: Un bărbat din Ploiești a sunat la 112 pentru că doi vecini nu răspundeau la ușă. Polițiștii au făcut o descoperire năucitoare- wowbiz.ro
Apoi, se face muratoarea propriu-zisa: la 1 l de apa se pune o lingura de sare neiodata grunjoasa, piper boabe, foi de dafin, frunze de telina, frunze de visin, marar si cimbru uscat. Pentru orientare, in functie de vasul folosit, cam jumatate din cantitatea lui se pune apa. Pentru siguranta adaugati un litru de apa in plus.
Muraturi asortate – De exemplu, pentru un butoi de 80 de litri se fac 41 de litri de zeama. Toate acestea se pun la foc, din momentul in care fierb se lasa sa clocoteasca 5 minute, apoi se lasa sa se domoleasca 5 minute si apoi se rastoarna peste toate legumele cladite in butoi. La sfirsit se pun si boabe de mustar.
Muraturi asortate – Se tine butoiul in bucatarie timp de 10 zile, la cald, ca sa inceapa fermentarea. Daca se da imediat la rece, gogonelele nu vor mai fi bune, dulci si acidulate ci amarui, asa ca, musai 10 zile de lasat in bucatarie.
Citeste si: Veste bună pentru gospodine și pensionare! Statul oferă bani pentru repartitoare. Cine va putea beneficia de un voucher de 750 de lei- kfetele.ro
Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro
Citeste si: Imagini fără precedent cu suprafața Soarelui, la cea mai înaltă rezoluție de până acum: „Arată în detaliu frumusețea câmpului magnetic”- antena3.ro
