Pască fără aluat\\ Nu ai nevoie de drojdie! Două rețete simple și delicioase

Pască fără aluat. Prima variantă:

Ingrediente 
– 1 coajă rasă de lămâie, amaretto , esență de vanilie sau zahăr vanilat
– 1 plic praf de copt
– 5 linguri de făină
– 8 linguri de zahăr
– 5 ouă
– 100g stafide
– 100ml rom/ whisky sau apă caldă pentru înmuiat stafidele
– 600g brânză de vaci

Citeste si: Pască tradițională cu brânză dulce: Rețeta uitată din bătrâni

Mod de preparare

Punem stafidele la înmuiat în alcool, cât să le acopere. Dacă nu vă place alcoolul, puneți-le în apă caldă. Cu cât mai caldă, cu atât se vor înmuia mai repede. Se separă gălbenușurile de albușuri și se amestecă gălbenușurile cu brânză de vaci, zahărul, stafidele, coaja de lămâie, și vanilia. Amestecăm bine până se omogenizează compoziția. Se adaugă făina cernută și amestecată cu praful de copt și un praf de sare. Amestecăm bine că să nu rămână cocoloașe. Dacă brânză de vaci este uscată vom folosi mai puțină făină, iar dacă brânză este foarte moale, vom folosi mai multă făină, scrie timpul.md.

Citeste si: Cozonac fără frământare rețetă: Este, pur și simplu, savuros!

Separat batem albușurile spumă cu un praf de sare. Se încorporează gălbenușurile în compoziție. Amestecul trebuie să fie foarte moale, dar totuși să curgă greu.

Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Citeste si: Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat- antena3.ro

Citeste si: Un bărbat din Ploiești a sunat la 112 pentru că doi vecini nu răspundeau la ușă. Polițiștii au făcut o descoperire năucitoare- wowbiz.ro

Ungem o tavă cu unt și o tapetăm cu făînă sau griș. Turnăm compoziția și o băgăm în cuptorul încins la 180 grade (mediu) timp de 15 minute. Apoi micșorăm puțin temperatura (până la 160 grade) și mai lăsăm aproximativ 35-40 minute, până capătă o crustă aurie. Obligatoriu se va face testul cu scobitoarea. Pasca fără aluat trebuie să se răcească încet înainte de a fi tăiată.

Citeste si: Pască fără aluat. Va fi vedeta mesei de Paște! Iată cum se prepară, pas cu pas

Pască fără aluat. Varianta a doua:

Ingrediente 
250 g biscuiți digestivi
125 g unt, topit
2 cutii a 250 g brânză fină
3 ouă
100 g zahăr tos
200 ml smântână pentru gătit (32% grăsime)
O lingură de extract de vanilie
Coajă rasă de la o lămâie
100 stafide lăsate la hidratare în apă călduță cu rom

Mod de preparare

Încălzim cuptorul la 160 grade. Ungem cu puțin unt o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm (de preferat cu fundul detașabil).

Citeste si: Veste bună pentru gospodine și pensionare! Statul oferă bani pentru repartitoare. Cine va putea beneficia de un voucher de 750 de lei- kfetele.ro

Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro

Citeste si: Imagini fără precedent cu suprafața Soarelui, la cea mai înaltă rezoluție de până acum: „Arată în detaliu frumusețea câmpului magnetic”- antena3.ro

Citeste si: Cozonac pufos. Secretele marilor bucătari pentru a obține cozonacul perfect

Mărunțim biscutii bine, după care îi amestecăm cu untul topit. Turnăm această compoziție în tavă și o apăsăm cu ajutorul podului palmei pe baza formei de copt, dar și pe pereții acesteia. Puneți forma în frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Bateți crema de brânză cu zahărul, puneți și smântână și continuăm să batem vanilia și coaja de lămâie. Batem până devine cremos și adăugăm și cele trei ouă unul câte unul, bătând în continuare. Adăugăm și stafidele hidratate pe care le scurgem bine de apă.

Citeste si: Pasca fara aluat cu crema de ciocolata

Toată această compoziție o turnam în formă de copt unde am pus blatul de biscuiți și coacem în cuptor timp de 50-60 minute la 160 grade. După ce s-a copt, oprim cuptorul dar lăsăm prăjitură în cuptor cu ușa deschisă vreo ora până se răcește bine, în felul asta nu se va crăpa și va arăta super frumos!