Reţetă de zacuscă de vinete cu roşii
Reţetă de zacuscă de vinete cu roşii. Vă prezentăm o reţetă tradiţională de zacuscă de vinete cu roșii! Află toate secretele unei rețete delicioase!
Reţetă de zacuscă de vinete cu roşii
Iată o rețetă savuroasă de zacuscă de vinete cu roșii!
Cum se prepară zacusca de vinete cu roșii?
Reţetă de zacuscă de vinete cu roşii. Ingrediente:
- vinete 6 kg
- ceapa 3 kg
- ardei capia rosii, gogosari sau ardei gras rosu- 3 kg
- rosii bine coapte 3 kg
- ulei de floarea soarelui 500 ml
- 1-2 morcovi
- 2-3 frunze dafin
- sare
- 2-3 catei usturoi
- piper macinat, ardei iute
Citeste si: Cum se coc corect. Greșeala pe care o fac mulți când gătesc vinete
Zacuscă de vinete cu roșii. Mod de preparare:
Începeți prin a pune vinetele să se coacă pe flacara mare, după care se curata si se lasa la scurs intr-o sita, cel putin 3 ore, ideal este de seara pana dimineata.
Apoi, ardeii spalati, curatati de seminte, taiati fasii pot fi trecuti, cruzi prin robot sau masina de tocat.
Ceapa trebuie curatata si spalata și se trece prin robot sau masina de tocat si se pune pe foc impreuna cu uleiul, amestecandu-se cat mai des.
Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
După care, morcovul si ardeiul se toaca si se adauga peste ceapa. Se amesteca incontinuu, sa nu se lipeasca, pana scade lichidul, apoi se mai adauga apa fierbinte, cate putin, pentru ca legumele sa fie inabusite, nu prajite.
Reţetă de zacuscă de vinete cu roşii
Citeste si: Cea mai bună zacuscă de vinete. Află-i secretul
Cand legumele menționate deja sunt bine patrunse, se adauga rosiile facute suc (date prin masina de suc) si se lasa la fiert, amestecand mereu, sa nu se lipeasca, pana cand sosul scade.
Mai apoi se adauga vinetele tocate, frunzele de dafin, o lingura de sare de bucatarie, ardei iute si piper proaspat macinat, dupa gust.
Poftă buna!
Citeste si: Reţetă zacuscă de vinete cu ciuperci
Partenerii nostri
Te-ar putea interesa si
