In articol:
Rețetă zacuscă. Întâi de toate, se coc bine toate legumele și se curăță de coajă și de semințe. Pentru că se folosește o cantitate mare de ceapă, toacă toată ceapa din timp și las-o să se scurgă într-o sită. Condimentele se adaugă la final.
Rețetă zacuscă
Ingrediente: Reţetă zacuscă cu 5 kg. de vinete
- 5 kg vinete;
- 500 g gogoșari;
- 500 g ceapă;
- un litru suc de roșii;
- 350 ml ulei; o lingură zahăr;
- sare; piper;
- foi de dafin.
Citeste si: Vinete umplute cu carne tocată: Iată reţeta specială a verii!
Rețetă zacuscă
Reţetă zacuscă cu 5 kg. de vinete: mod de preparare
Începe prin a pune jumătate din cantitatea de vinete la copt cu jumătate din cantitatea de gogoșari. Restul legumelor se taie cubulețe, ca și ceapa.
Citeste si: România, lovită de lapoviță și ninsoare! Meteorologii au emis un avertisment de ultimă oră- wowbiz.ro
După care, se curăță vinetele și gogoșarii de pielița arsă și și se toacă mărunt ori se mixează. Totul se pune la călit în ulei ceapa tăiată cubulețe, când a devenit sticloasă se pun cubulețele de vinete și de gogoșari crude. Se lasă 15 minute să se călească.
Citeste si: Zacuscă de vinete cu ciuperci şi ardei copt: Reţeta delicioasă
Mai apoi, se adaugă apoi vinetele și gogoșarii copți, se lasă 10 minute, se toarnă sucul de roșii apoi se adaugă zahărul, sarea, piperul și foile de dafin.
Citeste si: Reţetă de fasole verde cu usturoi: Greşeala pe care trebuie să o eviţi