VIDEO - Secretul fructelor crescute direct în sticle
Un fermier din Buzău face spectacol în livezile sale. El crește fructe direct în sticle pe care apoi le umple cu palincă de pere.
Pară în sticlă[Sursa foto: Povestea Casei]Valeriu Hagiu detine o livada de prune, pere si gutui in zona de munte a Buzăului,
„Prunele nu prea au fost multe, datorită înghețului din primăvară, dar au rămas pere și gutui”, spun cultivatorii.
Din fructele fermentate produce o băutură specială: palinca de pere cu fructul în sticlă.
„Când sunt perele mici... Introducem para în sticlă după care o protejăm patru luni de zile până ajunge la mărimea aceasta”, explică fermierii.
Fermierul dezvăluie secretul fructelor din sticle
În fiecare an, agaţă în peri cel puţin 50 de sticle. Ca să le permită fructelor o dezvoltare normală, producatorul alege sticle mai mari.
„Avem nişte sârme cu perii cu ajutorul cărora spălăm bine, apoi clătim de câteva zeci de ori”, spun fermierii.
Toamna, in sticlele cu perele crescute în interior, este turnata palinca făcută în anii trecuţi.
„Punem pălinca de 55 de grade, care este tot de pere, şi se consumă de Revelion”, explică fermierii.
Pentru ca livezile au dat rod bogat, buzoianul a pornit, impreuna cu sotia lui-si o afacere cu fructe deshidratate. A accesat fonduri europene de 15.000 de euro si si-a achizitionat un uscator special.
„Avem prune deshidratate, fără fum, deshidratate la abur, avem mere deshidratate, fără fum, avem aici caserole cu trei straturi, mere, prune, pere asortate”, se laudă cultivatorii.
Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
Partenerii nostri
Te-ar putea interesa si
