Absolvenții școlii de ospitalitate din Oradea au trecut recent un examen cu adevărat special, pregătind o masă rafinată în aer liber, menită să le aducă o diplomă internațională recunoscută.
Evenimentul a fost o experiență gastronomică inedită, care a combinat arta culinară cu servirea impecabilă, oferind invitaților o adevărată încântare pentru toate simțurile.
O provocare pentru viitorii șefi
Printre cursanți se numără și Edi Oniciuc, un tânăr de 24 de ani care s-a mutat temporar de la București la Oradea pentru a-și urma visul de a deveni un șef apreciat. Pentru el, examenul a fost o provocare intensă, în care a pregătit o balotină de morcov gătit la suvid, glasat în unt cu miere și învelit într-o pudră de nori, alături de un cărit tailandez
Perfecționare și experiență în domeniul ospitalității
Miana Ungur, cu o experiență de 10 ani în administrarea unui hotel din stațiunea Montana Vrtop, a ales să urmeze cursurile Academiei de Ospitalitate pentru a-și aprofunda cunoștințele în domeniul Horeca. Examenul în aer liber a fost pentru ea o nouă provocare, în cadrul căreia a pregătit un meniu cu șase feluri de mâncare inspirate din grădinile lumii, realizat împreună cu colegii săi.
O experiență culinară rafinată și o servire de excepție
Cursanții au învățat nu doar să pregătească preparate spectaculoase, ci și să ofere o servire corectă și elegantă, comunicând eficient cu oaspeții. Meniul a inclus, printre altele, un carpaccio de sfeclă servit sub forma unui trandafir, cu spumă de brânză de capră și brunoaz de pepene de guadalupe și castravete presat, demonstrând atenția la detalii și creativitatea elevilor.
Citește și: VIDEO Brașovul, orașul deserturilor artizanale din România
Curriculum elvețian și recunoaștere internațională
Programul de studii este construit după metodologia școlii hoteliere din Lausanne, lider mondial în domeniul ospitalității. Cursul durează 18 luni și este împărțit în trei module, în funcție de dificultate, iar absolvenții primesc o diplomă recunoscută la nivel internațional. Examenul practic, desfășurat într-un mod atipic, a inclus două specializări: artă culinară și administrare hotelieră.
În contextul unei crize de specialiști în domeniul ospitalității, Academia de Ospitalitate din Oradea își propune să adapteze curriculumul la cerințele actuale și la așteptările călătorului contemporan. Astfel, tinerii absolvenți sunt pregătiți să răspundă provocărilor din industria Horeca, oferind servicii și preparate de înaltă calitate.
