Sute de colete cu ciolan afumat vor călători peste graniţă acum, înainte de 1 Decembrie. Comenzile curg pe bandă rulantă, iar în afumători se lucrează la foc continuu.
Românii iubesc aşa mult mâncarea tradiţională încât primesc pachete de acasă şi la mii de kilometri depărtare
[Sursa foto: Captură Stirile KANAL D]
„Dați-mi și mie trei bucăți de ciolan afumat
- Ține până în Grecia, nu?
- Ține, că-s afumate, sunt coapte.”
Această doamnă a cumpărat peste zece kilograme de afumături, de la un magazin de produse tradiționale de pe Valea Buzăului.
„Am o prietenă în Grecia căreia îi trimit frecvent produse tradiționale și m-a rugat și acum să-i fac un pachet. A vrut ciolan afumat, acum, de Ziua Națională. Sigur că da, respectă și ei tradițiile, ca noi. ”
Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
La fiecare sfârșit de noiembrie, ciolanul afumat este printre cele mai vândute produse în carmangerii. Aceasta fabrică de mezeluri tradiționale din Mărăcineni și-a triplat volumul de vânzări în această perioadă, cu livrările în străinătate.
Constantin Frusinoiu, producător mezeluri: „Ciolanele noastre sunt 26 de lei, nu sunt tratate, nu sunt injectate.
Săptămâna asta ne-au sunat să le trimitem până duminică, luni cel târziu, ciolane.”
Citeste si: Începe Postul Crăciunului 2021! Tradiţii româneşti pentru această zi sfântă
Ca sa faca față comenzilor care curg pe banda rulanta, angajații carmangeriei lucrează la foc continuu. Zeci de kilograme de ciolane de porc sunt preparate zilnic. Cu cât sunt mai uscate și afumate, cu atât bucatile de carne au termen mai mare de valabilitate.
Pe lângă zecile de kilograme de ciolan afumat, carmangeria din Buzău mai livrează în străinătate cârnați de Pleșcoi, babic de Buzău și pastramă de oaie. După jumătatea lunii decembrie, cresc comenzile pentru tobă de porc și lebăr, pentru mesele de sărbători.
Citeste si: S-a deschis Târgul de Crăciun din Sibiu în 2021. Accesul este condiționat de certificatul verde
Materialul întreg îl puteți urmări în cadrul jurnalului Știrile Kanal D de la ora 19:00.
