Cum conservi ardei copți pentru iarnă?

Ardeii copți sunt un deliciu savuros care poate fi folosit într-o varietate de rețete pe tot parcursul anului. Conservarea lor pentru iarnă este o metodă excelentă de a păstra aroma verii și de a avea la îndemână un ingredient gustos pentru mâncăruri tradiționale sau moderne. Dacă vrei să te bucuri de ardei copți și în sezonul rece, iată câteva rețete simple și eficiente de conservare.

Conservarea ardeilor copți la congelator

Cea mai simplă și rapidă metodă de a conserva ardei copți este congelarea lor. Procedeul păstrează textura și aroma aproape intacte.

Spală bine ardeii și pune-i pe grătar, în cuptor sau pe plită până când coaja lor se înnegrește și devine ușor de îndepărtat.

După ce îi scoți de pe foc, pune-i într-un castron și acoperă-i cu un capac sau un prosop. Lasă-i să se aburească aproximativ 10-15 minute. Astfel, coaja se va desprinde mai ușor. După acest timp, curăță-i de coajă, cotoare și semințe.

Pune ardeii în pungi sau recipiente speciale pentru congelator. Poți să îi pui întregi sau să îi tai în fâșii, în funcție de cum preferi să îi folosești ulterior.

Închide ermetic pungile sau recipientele și așază-le în congelator. Ardeii se păstrează bine până la 8-12 luni.

Citeste si: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Citeste si: Nouă avertizare de ploi torențiale în județe deja devastate de inundații. Zonele vizate de vreme severă. HARTĂ- wowbiz.ro

Citește și: VIDEO Cum faci salată de fructe. O rețetă delicioasă și fresh

Conservarea ardeilor copți în ulei și oțet

O altă metodă tradițională de a păstra ardeii copți pentru iarnă este conservarea lor în borcane cu ulei și oțet.

Ingrediente

2 kg de ardei copți (kapia sau grași)
200 ml de oțet
200 ml de ulei de floarea-soarelui
2 linguri de sare
1 lingură de zahăr
Usturoi (opțional)
Frunze de dafin (opțional)

Mod de prepare

Procedează la fel ca în cazul congelării, coace și curăță ardeii de coajă și semințe.

Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în cuptor sau într-o oală cu apă clocotită timp de 10-15 minute.

Într-o cratiță, pune oțetul, uleiul, sarea și zahărul la fiert. Poți adăuga usturoi tocat și frunze de dafin pentru un plus de aromă.

Citește și: Fructul care te ajută să dormi mai bine. Consumă-l timp de o lună și scapi de insomnie

Citeste si: Larisa Uță, despre cum a început povestea de iubire între ea și Alin Oprea. “De la prima întâlnire i-am mâncat toți banii.”- kfetele.ro

Citeste si: Povestea emoționantă a cățelului-erou Fiki care și-a salvat stăpânul din calea puhoaielor de la Galați- radioimpuls.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Așază ardeii copți în borcanele sterilizate și toarnă marinata fierbinte peste ei până când sunt complet acoperiți.

Pune borcanele într-o oală mare cu apă și lasă-le să fiarbă aproximativ 30 de minute pentru a te asigura că se sigilează corespunzător.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos. Ardeii astfel conservați pot fi păstrați până la un an.