In articol:
- Coaste la gratar marinate- reteta simplă
- Coaste la gratar marinate cu bere
- Costita la gratar taraneasca
Va puteti inspira din aceste retete delicioase de coaste de porc bine rumenite la gratar, invaluite in prealabil intr-o marinada aromată și extrem de gustoasa!
Coaste la gratar marinate- reteta simplă
Ingrediente:
1 kg coste de porc
2 linguri ulei
2 rosii pasate
3 linguri otet
o ceapa
sare
piper
boia
condiment pentru gratar
Mod de preparare:
Mai intai se amesteca otetul cu ulei, cu rosiile pasate si cu ceapa taiata marunt.
Coastele se lasa la rece cel putin 60 de minute. Cand se scot din frigider se presara cu condimente pentru gratar si se lasa pe gratar pana se rumenesc.
Cum se gatesc corect coastele de porc. Trei idei pentru marinarea lor
Citeste si: Sos pesto. Cum se prepară corect? Recomandările marilor bucătari
Coaste la gratar marinate cu bere
Ingredinete:
- 500 g de scarita de porc
- 1 lingura cu varf de pasta de tomate
- 1 lingurita cu varf de miere de albine
- 3-4 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 200 ml de bere
- ½ lingurita de sare
- 1 lingurita vegeta de casa
- ½ lingurita de cimbru
- 1 lingurita de boia de ardei dulce
- 1 varf de lingurita de piper macinat
- 1 varf de lingurita de boia iute
Citeste si: Cât se fierbe zacusca? Rețetă zacuscă de vinete ca la bunica
Citeste si: S-au trezit cu un liliac în dormitor și apoi le-a murit copilul- antena3.ro
Mod de preparare:
Se prepara sosul in care vor fi marinate costitele de porc. Peste pasta de tomate adaugam sarea, vegeta de casa, cimbrul, boia de ardei dulce, piperul macinat, boia de ardei iute.
Se amesteca foarte bine, apoi adaugam mierea de albine si usturoiul. Dupa care, amestecam din nou, pana obtinem o pasta de consistenta uniforma.
Mai apoi se adauga si uleiul, dar si putina bere si amestecam. Dupa ce asezati costita de porc in tava, cu sosul obtinut, ungeti costita pe ambele parti, intr-un strat cat mai uniform.
Citeste si: Cartofi copți cu unt. Cum se prepară una dintre cele mai iubite garnituri
Cum se gatesc corect coastele de porc. Trei idei pentru marinarea lor
Turnati restul de bere in tava si acoperiti tava cu folie de aluminiu. Costita trebuie sa stea la marinat, la rece, cel putin doua ore. Ideal este sa o lasam la marinat peste noapte. Cu cat carnea sta mai mult in acest sos, cu atat condimentele patrund si mai bine carnea.
Dupa marinare punem carnea la cuptor, la o temperatura de 230-240 de grade Celsius, foc sus-jos, la cuptorul electric, iar la cuptorul pe gaz, foc aproape maxim. Verificam carnea dupa o ora daca mai trebuie sa mai lasam folia de aluminiu, pentru ca scarita sa se mai fragezeasca sau luam folia.
Costita la gratar taraneasca
Ingrediente:
- 1,5 kilograme coasta de porc
- 250 mililitri vin rosu
- 6 linguri ulei
- 3 frunze dafin
- 3 crengute rozmarin
- 1 lingura boia dulce
- 5 catei de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
Citeste si: S-au trezit cu un liliac în dormitor și apoi le-a murit copilul- antena3.ro
Mod de preparare:
Coastele se ung cu putin ulei si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Fiecare coasta se unge cu usturoi pisat si se pune pe gratar. Se lasa cam 15 minute pana se rumenesc.
Dupa ce am sarat coastele se pipereaza pe fiecare parte. Acum se amesteca cimbrul cu boia dupa care se pune pe fiecare parte a coastelor.
Se curata usturoiul si se taie marunt sau se piseaza dupa care se pune peste coaste. Eu curat cateva catei pe care ii mai tai pe jumate si ii pun in tava. Apoi, se adauga foile de dafin. Se pun si crengutele de rozmarin. Se pune uleiul peste coaste. Se pune vinul si apa cat sa acopere coastele. Se mai pot pune si 3-4 linguri de miere. Se baga la cuptor in jur de o ora.
Citeste si: Rețete tradiționale românești: Cum se face puiul la ceaun?