Un aliment, extrem de apreciat de romani, s-a dovedit a fi un adevarat medicament impotriva afectiunilor grave, precum cancer, ulcer sau sistem imunitar scazut.
Medicii o lauda pentru faptul ca are in compozitie compusi anticancerigeni, hepatoprotectori, anti-inflamatori – antioxidanti, vitaminele A, C, E, zinc, fibre alimentare care combat constipatia si detoxifica colonul, minerale.
Varza murata lupta impotriva cancerului. Prin mai multe studii, s-a constatat ca, prin intermediul procesului de fermentatie, izotiocianatii joaca un rol important in eliminarea substantelor cancerigene din organism, trateaza ulcerul si intareste sistemul imunitar.
Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
De asemenea, s-a constatat ca glucozinolatii din varza murata ajuta la activarea enzimelor antioxidante naturale si flavonoidele protejeaza peretii arterelor de daunele oxidative.
Conform doctorulzilei.ro, nutritionistii recomanda persoanelor care sufera de hipertensiune, boli de inima sau de afectiuni ale rinichilor sa evite muraturile in saramura. Le pot alege, in schimb, pe cele in otet sau pot reduce cantitatea de sare prin sterilizarea borcanelor.
