Rețeta celui mai delicios gem de prune, așa cum bunica îl făcea la țară

Gemul de prune este una dintre cele mai iubite și tradiționale gemuri din bucătăria românească, iar gustul său dulce-acrișor ne aduce aminte de copilăria petrecută la țară. În fiecare toamnă, bunicile noastre pregăteau acest deliciu pentru iarnă, păstrând cu grijă secretul pentru un gem de prune perfect.

Astăzi îți vom dezvălui rețeta celui mai delicios gem de prune, așa cum bunica îl făcea în vremurile simple, cu ingrediente naturale și răbdare.

Ingrediente necesare pentru gemul de prune

Pentru a pregăti gemul de prune așa cum bunica îl făcea la țară, ai nevoie de:

5 kg de prune coapte (preferabil din grădină sau dintr-o sursă locală)

1 kg de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulci sunt prunele)

Pași pentru a prepara gemul de prune

Începe prin a spăla bine prunele și a le scoate sâmburii. Alege prune coapte, dulci, care se desprind ușor de pe sâmbure. Dacă prunele sunt foarte mari, poți să le tai în jumătăți sau sferturi, dar dacă sunt mai mici, le poți lăsa întregi.

Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Citeste si: Cum se coc vinetele. Cea mai simplă metodă de a pregăti vinete gustoase pentru iarnă- wowbiz.ro

După ce ai pregătit prunele, pune-le într-o cratiță mare, preferabil din cupru sau fontă (cum folosea bunica), pentru a permite o fierbere uniformă. Adaugă zahărul deasupra prunelor și lasă-le să stea la temperatura camerei timp de 2-3 ore, pentru ca zahărul să extragă sucul din fructe.

Citește și: Ce se pune în gemul de prune dacă vrei să țină toată iarna. Trucuri utile pentru un magiun gustos, fără gust afumat

Pune cratița cu prune pe foc mic și amestecă din când în când, pentru a preveni lipirea gemului de fundul vasului. Fierbe gemul timp de aproximativ 2-3 ore, sau până când capătă o consistență densă. Răbdarea este cheia succesului — gemul trebuie să fiarbă încet pentru a-și păstra aroma intensă și culoarea frumoasă.

Pentru a verifica dacă gemul este gata, ia o linguriță de gem și las-o să se răcească pe o farfurie. Dacă gemul se întărește și nu curge prea repede, înseamnă că este suficient de fiert.

Când gemul este gata, toarnă-l fierbinte în borcane sterilizate, având grijă să le umpli până aproape de margine. Închide borcanele cu capace și întoarce-le cu susul în jos pentru a crea un vid. Lasă-le să se răcească în această poziție pentru câteva ore.

Citeste si: Cât de mult se aseamănă fiica Danielei Gyorfi cu mama artistei. Care este relația dintre cele două. „Noi nu putem să forțăm copilul, îi spun anumite lucruri.”- kfetele.ro

Citeste si: Adriana Iliescu a dezvăluit ce pensie are la 86 de ani după o viață dedicată învățământului: ”Nu ne plângem”- radioimpuls.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Citește și: Ce se pune în loc de praf de copt dacă vrei aluaturi pufoase și pline de savoare

Sfaturi utile pentru un gem de prune perfect

Alege prune bine coapte: Gustul gemului depinde foarte mult de calitatea prunelor, așa că asigură-te că folosești fructe bine coapte, dulci și aromate.

Amestecă constant: Pe măsură ce gemul fierbe, amestecă-l constant pentru a evita lipirea de cratiță și pentru a obține o textură omogenă.

Nu grăbi procesul: Un gem de prune delicios se obține prin fierbere lentă. Chiar dacă poate părea un proces lung, rezultatul merită cu siguranță efortul.