Cum conservi ardei copți pentru iarnă?

• Conservarea ardeilor copți la congelator
• Conservarea ardeilor copți în ulei și oțet
• Ingrediente
• Mod de prepare

Ardeii copți sunt un deliciu savuros care poate fi folosit într-o varietate de rețete pe tot parcursul anului. Conservarea lor pentru iarnă este o metodă excelentă de a păstra aroma verii și de a avea la îndemână un ingredient gustos pentru mâncăruri tradiționale sau moderne. Dacă vrei să te bucuri de ardei copți și în sezonul rece, iată câteva rețete simple și eficiente de conservare.

Conservarea ardeilor copți la congelator

Cea mai simplă și rapidă metodă de a conserva ardei copți este congelarea lor. Procedeul păstrează textura și aroma aproape intacte.

Spală bine ardeii și pune-i pe grătar, în cuptor sau pe plită până când coaja lor se înnegrește și devine ușor de îndepărtat.

După ce îi scoți de pe foc, pune-i într-un castron și acoperă-i cu un capac sau un prosop. Lasă-i să se aburească aproximativ 10-15 minute. Astfel, coaja se va desprinde mai ușor. După acest timp, curăță-i de coajă, cotoare și semințe.

Pune ardeii în pungi sau recipiente speciale pentru congelator. Poți să îi pui întregi sau să îi tai în fâșii, în funcție de cum preferi să îi folosești ulterior.

Închide ermetic pungile sau recipientele și așază-le în congelator. Ardeii se păstrează bine până la 8-12 luni.

Citeste si: Ți se rupe sufletul. Ce mesaje de adio a lăsat secretara-șefă de la UMF, înainte de a fi găsită moartă într-un lac din Capitală. Fiul femeii avea telefonul închis- kanald.ro

Citeste si: Oana Lis, în doliu! Mesajul dureros transmis în urmă cu puțin timp: “Nu știi niciodată când vorbești ultima oară cu un om”- wowbiz.ro

Citeste si: În Iași, o femeie a sunat la 112 și a spus: „Mă omoară”. Când au ajuns la fața locului, polițiștii au descoperit altă poveste- antena3.ro

Citește și: VIDEO Cum faci salată de fructe. O rețetă delicioasă și fresh

Conservarea ardeilor copți în ulei și oțet

O altă metodă tradițională de a păstra ardeii copți pentru iarnă este conservarea lor în borcane cu ulei și oțet. Acest procedeu le adaugă un gust mai intens și îi face perfecti pentru salate sau garnituri.

Ingrediente

2 kg de ardei copți (kapia sau grași)
200 ml de oțet
200 ml de ulei de floarea-soarelui
2 linguri de sare
1 lingură de zahăr
Usturoi (opțional)
Frunze de dafin (opțional)

Mod de prepare

Procedează la fel ca în cazul congelării, coace și curăță ardeii de coajă și semințe.

Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în cuptor sau într-o oală cu apă clocotită timp de 10-15 minute.

Într-o cratiță, pune oțetul, uleiul, sarea și zahărul la fiert. Poți adăuga usturoi tocat și frunze de dafin pentru un plus de aromă.

Citește și: Fructul care te ajută să dormi mai bine. Consumă-l timp de o lună și scapi de insomnie

Citeste si: VIDEO Bogdan de la Ploiești și Cristina Pucean nu mai formează un cuplu! Mesajul pe care artistul l-a lăsat pe rețelele de socializare. „Acesta este ultimul meu răspuns în legătură cu fosta mea relație.”- kfetele.ro

Citeste si: Mesajul Melissei, fiica lui Alin Oprea, pentru tatăl ei. Larisa Oprea abia acum l-a făcut public printre lacrimi: "Dacă o data în viața ta spuneai adevărul..."- radioimpuls.ro

Citeste si: În Iași, o femeie a sunat la 112 și a spus: „Mă omoară”. Când au ajuns la fața locului, polițiștii au descoperit altă poveste- antena3.ro

Așază ardeii copți în borcanele sterilizate și toarnă marinata fierbinte peste ei până când sunt complet acoperiți. Asigură-te că nu rămân bule de aer. Închide borcanele ermetic.

Pune borcanele într-o oală mare cu apă și lasă-le să fiarbă aproximativ 30 de minute pentru a te asigura că se sigilează corespunzător.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos. Ardeii astfel conservați pot fi păstrați până la un an.