Inspirati de gastronomia altor tari, cautam preperate fine, dar cand vine vorba de mancarea saracului, ramanem fideli! Banalul cartof, pe care-l consideram o simpla garnitura a ajuns vedeta, de curand, in marile restaurante. Chefii bucatari il pun in valoare in fel si chip, iar unii producatori romani s-au reprofilat si il cultiva pe cel dulce.