Rețetă de fasole cu ciolan sau cârnați pentru masa de 1 Decembrie 2024. Sărbătorește Ziua Națională cu o mâncare tradițională!

Fasolea cu ciolan sau cu cârnați este o mâncare tradițională românească, perfectă pentru sărbătorirea Zilei Naționale a României, pe 1 Decembrie 2024.

Rețetă de fasole cu ciolan sau cu cârnați pentru 1 Decembrie 2024

Iată o rețetă delicioasă pentru acest preparat:

Ingrediente (pentru 6-8 porții):

500 g fasole boabe (ideal fasole albă mare)
1 kg ciolan afumat (poate fi cu os sau dezosat, după preferință) sau 1 kg de cârnați afumați
2 cepe mari, tocate mărunt
1 morcov mare, ras sau tăiat cubulețe

Citește și: Parada militară de 1 Decembrie 2024: Alba Iulia și București organizează defilări de Ziua Națională a României

Mod de preparare

Spală fasolea și las-o la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 8 ore (preferabil peste noapte).

A doua zi, scurge apa și clătește fasolea.

Fierbe fasolea în apă curată și schimbă apa de două, trei ori după ce dă în clocot.

Într-o oală mare, fierbe ciolanul afumat împreună cu o foaie de dafin. Lasă-l să fiarbă aproximativ 1-1.5 ore, până devine fraged.
Scoate ciolanul din apă și păstrează zeama. Taie carnea de pe os în bucăți mari (dacă este cu os).

Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro

Citeste si: Bombă înainte de şedinţa CSAT. Cine sunt oamenii din spatele lui Călin Georgescu şi ce legături au ei cu Rusia- antena3.ro

Citeste si: The Guardian: Alegătorii din România sunt furioşi. Ce urmează după victoria şocantă a ultranaţionalistului în primul tur- stirileprotv.ro

Într-o cratiță mare, încinge uleiul și călește ceapa, usturoiul, morcovul, rădăcina de pătrunjel și ardeiul gras până se înmoaie.

Adaugă boiaua și amestecă bine, apoi pune roșiile cuburi și pasta de roșii. Gătește timp de 5 minute.

Pune fasolea fiartă, legumele călite și bucățile de ciolan în oala mare. Adaugă zeama păstrată de la ciolan (completată cu apă, dacă este necesar) astfel încât să acopere bine ingredientele.

Citește și: Alimentele care potolesc foamea. Sunt bune și pentru slăbit

Pune foaia de dafin rămasă și presară cimbru. Fierbe totul la foc mic aproximativ 30-40 de minute, până se îngroașă și aromele se combină.
Finalizare:

Potrivește de sare și piper după gust.

Presară pătrunjel verde tocat înainte de servire.

Fasolea cu ciolan se servește fierbinte, alături de murături (castraveți, gogonele sau varză murată) și pâine proaspătă sau mămăligă.

Poftă bună și La mulți ani, România!