În piețele din România, tarabele sunt pline de fructe și legume cu un aspect impecabil: roșii perfecte, căpșuni mari și mere fără nicio pată. Însă, în ciuda aspectului atrăgător, mulți cumpărători sunt dezamăgiți de gustul produselor. Specialiștii trag un semnal de alarmă: în goana după producții mari și rezistente la transport, aroma autentică a fructelor și legumelor a fost compromisă.
La piața centrală din Buzău, legumele și fructele sunt atent aranjate, iar dimensiunile uniforme atrag privirile cumpărătorilor. Totuși, mulți dintre aceștia mărturisesc că, odată ajunși acasă, gustul nu corespunde așteptărilor. „Am vrut să iau căpșuni, dar nu miroseau a căpșună, deși erau mari”, spune un cumpărător. Alții povestesc că roșiile arătau coapte și frumoase, dar în interior erau verzi și fără gust.
Specialiștii explică aceste diferențe prin faptul că fructele și legumele sunt recoltate tot mai devreme, înainte de coacerea completă, pentru a rezista mai mult timp pe rafturi și în timpul transportului.
Pe lângă pierderea gustului, specialiștii avertizează că generațiile tinere riscă să nu mai cunoască aroma autentică a fructelor și legumelor românești. Mai mult, unele studii indică o scădere a conținutului de vitamine în produsele cultivate în prezent, comparativ cu cele din urmă cu câteva decenii.
