Prețul zahărului a înregistrat o creștere record de peste 20% pe piețele internaționale, iar efectele acestei scumpiri se vor resimți în curând în buzunarele românilor.
Fenomenul meteo-extrem El Niño, care afectează culturile agricole la nivel global, este principalul vinovat pentru această situație, iar specialiștii avertizează că nu doar zahărul, ci și o gamă largă de produse vor deveni mai scumpe.
România este vulnerabilă la aceste creșteri de preț deoarece nu produce suficient zahăr pentru consumul intern, fiind dependentă în mare măsură de importuri din țări precum Brazilia și Ucraina. În plus, fenomenele meteo extreme au afectat culturile de sfeclă de zahăr, iar suprafața cultivată în România a scăzut dramatic în ultimele decenii, de la aproximativ 200.000
Zahărul este un ingredient prezent în aproape orice produs alimentar: biscuiți, pâine, sucuri, sosuri sau conserve.
În cofetării și brutării, scumpirea materiilor prime este deja resimțită. De exemplu, o prăjitură care astăzi costă 15 lei ar putea ajunge să coste cu 3 lei mai mult până la sfârșitul lunii. Ingredientele precum ciocolata, cacao, ouăle și făina s-au scumpit semnificativ, unele prețuri chiar s-au dublat sau triplat în ultimul an.
Mai mult, piața de cacao și cafea este și ea afectată de fenomenul El Niño, ceea ce va duce la un dublu impact asupra prețului ciocolatei.
Specialiștii estimează că după jumătatea lunii septembrie vom vedea scumpiri de 15-22% la foarte multe produse alimentare. Această situație va afecta nu doar consumatorii, ci și industria alimentară, care va trebui să se adapteze noilor condiții de piață.
În concluzie, zahărul, deși dulce la gust, va lăsa un gust amar în buzunarele românilor în perioada următoare, iar efectele scumpirilor se vor resimți în întreaga economie alimentară.
