Românii din Diaspora cărora le este dor de gustul tradițional pot să cumpere produsele românești de sărbători din carmangeriile tradiționale. Aici, cererile sunt în creștere, iar pentru un pachet tradițional românesc, pofticioșii trebuie să scoată din buzunare aproximativ 500 de lei.
Afumăturile de acasă ajung în toată Europa[Sursa foto: Captură Știrile KANAL D]„În carmangeriile tradiționale se pregătesc, în această perioadă, afumăturile pe care românii plecați le vor avea pe mese, de sărbători. În jur de 500 de lei trebuie să scoată din buzunar cei din Diaspora pentru un colet cu babic, cârnați de pleșcoi, șunculiță coaptă și alte preparate specifice Crăciunului. Numărul livrărilor este în continuă creștere”, a transmis Silvia Ioniță, prezentatoarea Știrilor Kanal D.
Luna decembrie este una dintre cele mai solicitante perioade din an pentru această carmangerie cu produse tradiționale din comuna buzoiană Mărăcineni. Peste o sută de kilograme de cârnați sunt preparați, zilele acestea, după rețete vechi ale localnicilor de pe Valea Buzăului.
„Se văd boabele de ardei în el, ardei de la noi din zonă, cred că și unul din secrete este ardeiul, pentru că nu poate să facă nimeni cârnații cum îi facem noi”, a spus un comerciant.
Afumătoarea încinsă continuu este întreținută numai cu lemn și rumeguș de fag. Mica fabrică de bunătăți tradiționale produce zilnic zeci de kilograme de pastramă de oaie, mușchi și șunculiță de porc. Cu cât sunt mai uscate și afumate, cu atât bucățile de carne au termen mai mare de valabilitate.
Citește și: VIDEO- Din lipsă de timp, românii își fac cumpărăturile pentru Crăciun online
Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
Babicul preparat ca acum o jumătate de secol e la mare căutare printre românii stabiliți în străinătate. Pe vremuri, batoanele roșiatice se ţineau la zvântat la streașina casei, în bătaia vântului. Acum, ventilarea se face cu aeroterme puternice.
