VIDEO Vinete gratinate, o rețetă de sezon

Toamna aduce în farfurii legume proaspete și pline de savoare, iar vinetele se numără printre cele mai apreciate ingrediente ale sezonului.

Ingrediente folosite în rețetă includ vinete, făină, smântână, usturoi, ceapă, condimente precum oregano, rozmarin, piper și ierburi de Provence, ouă, mozzarella și pătrunjel. Ceapa este tocată mărunt și călită pentru a adăuga un plus de savoare compoziției.

Citește și: VIDEO Rețeta zilei- pastă de ton cu roșii și burrata

Prepararea și coacerea

După ce vinetele sunt curățate și uscate, se bat ouăle împreună cu smântâna, ceapa călită, usturoiul și pătrunjelul, iar apoi se adaugă făina.

Aceasta din urmă are un rol important: ajută compoziția să se lege și să rămână fermă în timpul coacerii, prevenind astfel excesul de lichid rezultat din vinetele care continuă să lase zeamă.

Citește și: VIDEO Clătitele, cel mai iubit desert al copilăriei

Vinetele sunt așezate într-o tavă și acoperite cu acest amestec, apoi se adaugă mozzarella pentru un plus de gust și textură.

Preparatul este introdus la cuptor până când se rumenește frumos și emite un miros apetisant.