VIDEO - Secrete de bucătar pentru gospodine. Ce rețetă a pregătit chef Marius Muntean?

„Dacă vreți să vă impresionați partenerul cu o masă delicioasă, puteți alege să pregătiți un preparat fine dining din ingrediente simple și delicioase. Iată ce ne propune chef Marius Muntean”, a transmis Cristina Dorobanțu, prezentatoarea Știrilor Kanal D.

Secrete de bucătar pentru gospodine

„Un piept de porc gătit la cuptor. Am ales să fac niște cartofi umpluți cu bacon afumat și cașcaval.

Am ales să fac și un piure de morcovi. Fiindcă este iarnă încercăm să folosim cât mai mult rădăcinoasele, iar pentru a-i da un gust complet preparatului am făcut un sos de gutui. Gutuia am copt-o în prealabil împreună cu pieptul de porc după care am curățat-o, am călit-o în unt, i-am dat foarte puțin vin pentru a-i da un gust acid și acrișor, după care am pus smântâna de gătit și am lăsat să se gătească până a devenit o consistență cremoasă”, a explicat cheful.

Citește și: VIDEO- Mini-cozonacii, un desert atipic. Cu ce sunt umpluți și cât ajung să coste?

Pieptul de porc se taie cu atenție pentru a-i da o formă cât mai aspectuoasă.

Citeste si: Gingii inflamate la bebelusi: cauze si solutii privind tratamentul- catena.ro

Citeste si: Irina Columbeanu și Ramona Gabor l-au scos pe Irinel Columbeanu de la azil! Gestul emoționant făcut de fiica fostului milionar! Unde l-a dus pe tatăl ei?- wowbiz.ro

„O să avem grijă să-l tăiem frumos pentru a se vedea texturile și straturile de grăsime. O să începem cu puțin piure de morcovi pentru că o să aranjăm o farfurie elegantă. Chiar dacă este un preparat consistent și nu este un produs extrem de sofisticat, putem să-i dăm o notă elegantă în farfurie. Cartofii i-am umplut cu brânză, putem folosit orice altă brânză. Eu am folosit cașcaval și bacon afumat.

O să punem sosul”, a continuat Marius Muntean.
Sosul dulce-acrișor va completa perfect preparatul nostru din piept de porc.
„Am făcut și roșii coapte pentru că dau o notă proaspătă și fresh și atunci am ales să folosesc câteva roșii coapte”, a mai spus bucătarul.
Chef Marius Muntean vă recomandă să nu uitați să dați și o notă de prospețime preparatului.

„Găsim frunze verzi de toate soiurile și îi dăm o notă elegantă preparatului și chiar și o notă sofisticată. Tot secretul acestui preparat este carnea. Trebuie să avem foarte mare grijă să o ținem la cuptor timp de 3-4 ore la o temperatură joasă, 130-135 de grade. Este foarte important să o punem presată la cuptor, pentru că fiind un piept de porc, el tinde să se deformeze la cuptor. Punem într-o tavă cu hârtie la cuptor, punem pieptul de porc după care punem o greutate deasupra pentru a-l ține drept”, a explicat cheful.
Odată carnea pregătită se trece la aranjarea farfuriei.
„Acesta este preparatul de astăzi. Este un preparat sățios, gustos, echilibrat din toate punctele de vedere. Vă urez poftă bună”, a mai spus Marius Muntean.

Citeste si: Laurențiu Reghecampf, dezvăluiri cutremurătoare despre ziua în care tatăl său s-a stins din viață: „A avut foarte multe momente când s-a simțit rău, dar mama mereu a fost lângă el.”- kfetele.ro

Citeste si: Cerințele care trebuie respectate cu sfințenie! Ce le-a cerut Maluma organizatorilor Neversea pentru a cânta la festival- radioimpuls.ro