Italia: o călătorie în lumea vinului

Așa cum spunea scriitorul Mario Soldati, „Vinul, mai ales în Italia, este poezia pământului.”

Author: Razvan Ilie marți 24 august 2021 , 09:43

Italia are cea mai vastă varietate de stiluri individuale de vin, de tipuri de terroir distincte și de soiuri indigene de struguri.

DISTRIBUIE
acest articol

Cunoașteți traseele vinului în Italia? Dacă Italia este una dintre cele mai importante destinații turistice din lume, acest lucru nu se datorează doar prezenței unui neprețuit patrimoniu istorico-artistic și varietății incredibile a peisajelor sale, ci și ofertei bogate de vinuri și alimente, care este recunoscută peste tot ca una dintre trăsăturile distinctive ale acestei frumoase țări.

Printre deliciile mesei, vinurile joacă cu siguranță un rol fundamental

Datorită muncii neobosite a multor vinificatori, atenți la tradiție, dar și inovației tehnologice constante, industria vinului din Italia a atins de ani buni un nivel de excelență absolută în ceea ce privește calitatea și cantitatea, consacrând țara ca fiind cel mai mare exportator din lume.

Această recunoaștere nu este doar rezultatul condițiilor climatice favorabile sau al abilităților comerciale ale profesioniștilor

Citeste si: Bebe la 1 luna – dezvoltarea bebelusului si sfaturi pentru parinti- catena.ro

Citeste si: Salman Khan și Iulia Vântur, primele imagini de la nuntă! Filmarea cu ei a scăpat pe internet- wowbiz.ro

Pasiunea pe care familiile producătorilor le-au transmis de generații, păstrând relația strânsă dintre cramă și podgorie, între cultivator și „rodul” viței-de-vie. Și, din punctul de vedere al consumatorului, degustarea înseamnă redescoperirea istoriei și culturii teritoriului.

Mai există oare vreo țară atât de creativă și de stilată ca Italia?

Italia are cea mai vastă varietate de stiluri individuale de vin, de tipuri de terroir distincte

și de soiuri indigene de struguri. Vinurile sale au:

vivacitate;
originalitate;
aromă și un stil personal.

Vinurile italienești: legea italiană a vinului

Deși nu dispune de lunga tradiție a Franței în materie de vinuri fine, recuperează acum printr-o extraordinară gamă palpitantă de arome și de stiluri. Fiecare regiune are personalitate și struguri proprii.

Denumirea vinurilor este anarhică, după cum era de așteptat. Replica italiană la AOC-ul francez este DOC (Denominazione di Origine Controllata), la care au adăugat însă o nouă dimensiune: DOCG este menită nu doar să controleze, ci și să garanteze! Astăzi, multe dintre vinuri sunt etichetate, simplu, IGT (Indicazione Geografica Tipica), la care se adaugă numele regiunii sau zona specifică de unde provin.

Vinuri italienești faimoase:

1. Vinuri albe: Italia a învățat să facă vin alb „modern” după 1960. Dar care sunt cele mai bune vinuri albe italienești?

Piemontul este o regiune care a dat naștere vinurilor roșii de rezonanță internațională, dar este, de asemenea, printre cele mai importante regiuni pentru producerea unora dintre cele mai bune vinuri albe din Italia. Vinurile albe din Piemont sunt produse din viță de vie nativă, cum ar fi Arneis, Cortese, Timorasso, Favorita, Nascetta, Erbaluce, dar ar trebui luate în considerare și rezultatele cu Chardonnay internațional. Printre cele mai renumite vinuri albe italienești din Piemont se pot menționa interpretările lui Chardonnay di Gaja, Aldo Conterno, Coppo, Pio Cesare, La Spinetta, Roagna. Printre cele mai bune vinuri albe italienești din Piemont sunt: vinurile somptuoase din viță-de-vie autohtonă: Giovanni Almondo, Malverà, La Scolca, Villa Sparina, Deltetto, Cascina degli Ulivi, Vietti, Borgogno, Cantina Destefanis au, de asemenea, un mare succes.
În Veneto, printre cele mai bune vinuri albe italienești, experiențele cu Soave (pe bază de Gargagena) și Lugana (pe bază de Turbiana), dar și soiuri de struguri internaționale precum Chardonnay, Sauvignon și Riesling sunt de mare interes. Printre
cele mai bune vinuri albe italienești din Veneto se pot menționa vinurile din soiurile de struguri internaționale Inama, Roeno și Maculan. Printre cele mai bune vinuri albe italienești Soave se numără vinurile Pieropan, Suavia, Gini, Cantina di Soave, Vicentini, Tenuta Corte Giacobbe, Inama, Tamellini Pra', Coffele și Lugana di Zenato, Filippi, Ca' Maiol, Citari, Ca 'Lojera., Ottella, Ca 'Rugate, Estate Roveglia, Villabella, Ca' Dei Frati.
Toscana este cu siguranță mai renumită pentru vinurile roșii, dar există câteva vinuri albe care pot fi considerate cele mai bune vinuri albe italienești. Printre cele mai bune vinuri albe italienștie se numără, fără îndoială, eleganta Vernaccia di San Gimignano, primul DOC italian și o tradiție datând din Evul Mediu. Unii dintre cei mai buni producători sunt Cesani, Panizzi, Falchini, Mormoraia, Montenidoli, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara, Poggio Alloro, Palagione și mulți alții.

2. Vinuri roșii: vinurile roșii italienești continuă să fie tot mai bune, nu în ultimul rând datorită redescoperirii tehnicilor și soiurilor locale de struguri. Acestea variază de la mătăsoase și fragile până la purpurii și robuste, în orice stil și aromă, de la redutabile autohtone la cupaje de Bordeaux rivalizând cu vinurile Premiers Crus. Iată care sunt cele mai bune vinuri roșii italienești:

În clasamentul pe regiuni, Toscana este confirmată în frunte, cu 31 de etichete. Acestea sunt, în ordine, Solaia 2017 (Marchesi Antinori) și Bolgheri Sassicaia 2017 (Tenuta San Guido), Tignanello 2017 (Marchesi Antinori) și Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2017 (Tenuta Guado al Tasso), Maremma Toscana Baffonero 2017 (Rocca di Frassinello) și I Sodi di S. Niccolò 2016 (Castellare di Castellina), cu Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Walter 2016 (Poggio al Tesoro) și Duemani 2017 (Duemani).

Limbajul etichetei vinului italienesc

1. Denumiri privind calitatea:

Denominazione di Origine Controlatta e Garantita (DOCG): vinuri fie recunoscute drept cele mai bune din Italia, fie sprijinite din cei mai abili politicieni;
Denominazione di Origine Controlatta (DOC): replica originală a Italiei față de sistemul francez AOC și echivalent al apelațiunii Denominazione di Origine Protetta (DOP) din UE, care include și DOCG
Indicazione Geografica Protetta (IGP): apelațiunea UE, înlocuind dreptat Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Vino sau Vino d'Italia: apelațiunea UE de bază.

2. Alte expresii comune: