Chiar și cei care nu consumă carne pot avea parte de un mic dejun sățios și plin de proteine. Avocado, humus și rucola sunt doar câteva dintre ingredientele care fac senzație în farfuria vegetarienilor.
Andra Ionescu, reporter Kanal D, ne aduce mai multe informații:
Avocado, humus și rucola sunt câteva ingrediente din farfuria vegetarienilor
„Alături de mine este Roxana Vrabie cea care ne va prezenta câteva tipuri de mic dejun vegetarian tocmai pentru că lipsa de inspirație își spune de multe ori cuvântul. Ce ne-ai pregătit?”
Roxana Vrabie, manager restaurant: „Am pregătit 4 rețete foarte simple, care sunt gata în 5 minute, toate sunt vegetariene sau vegane. Ele pot fi făcute în varianta toast deschis și să le mâncăm sau să le putem lua la pachet. Începem cu varianta care conține lactate. Un toast pe pâine integrală cu semințe, feta aerată, roșii cherry, rucola și un ulei aromatizat cu busuioc. Varianta vegană este o combinație pâine integrală cu semințe, humus, avocado și rucola.
Andra Ionescu, reporter Kanal D: „Cu ce am putea înlocui proteina animală în astfel de mic dejun?”
Roxana Vrabie, manager restaurant: „Toate preparatele conțin un anumit tip de proteină vegetală sau din lactate. De exemplu, în preparatul cu feta avem proteine în semințe, avem proteine în cereale integrale și cea mai bună combinație ar fi cea de pâine cu leguminoase. Mai avem și varianta dulce pentru că și untul de arahide conține proteine, deci acolo avem un aport de proteină.”
Andra Ionescu, reporter Kanal D: „Cât de sățios este un astfel de mic dejun?”
Roxana Vrabie, manager restaurant: „Toate sunt variante sățioase pentru că avem pâine integrală, avem și fibre la pachet în toate combinațiile, dar contează foarte mult necesarul de calorii pe care îl are fiecare dintre noi. Dacă avem nevoie de un mic dejun de 300-350 de calorii, oricare dintre aceste porții este de ajuns. Dacă avem nevoie de mai mult putem să mărim porția sau să completăm cu un smoothie.”
„Jurnalist n-am crezut că o să devin, nici măcar atunci când luam interviuri colegilor din liceu despre ultima zi de școală și încercam să smulg de la ei o lacrimă. Pe atunci nu aveam microfon, dar aveam o sticlă de apă sau un băț care își făceau foarte bine treaba.
Am dat apoi admitere la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării de la Universitatea București. Trei ani mai târziu făceam practică la Kanal D, iar oamenii de aici au decis că merit o șansă … și iată cum am devenit jurnalist.
Pe mine mă puteți vedea zilnic, de la 9 la 10, în intervenții live. Mergem la ANM să vedem cum e vremea sau poate mă veți vedea pe la covrigării, în stații de autobuz, prin tramvaie, pe scurt, unde sunt oameni – sunt și eu. Îmi place să fac materiale despre tânăra generație sau despre problemele românilor. Îmi mai place să văd ce restaurante inedite se mai deschid, iar uneori încerc să aflu și unde putem merge în vacanță”.
