Ardei umpluți cu carne și orez, rețeta bunicii

Ardei umpluți. Fara indoiala, fiind o mancare atat de agreata de romani, in repertoriul culinar al gospodinelor cu experienta trebuie sa fie multe, multe variante ale acestui fel. Noi vă propunem rețeta tradițională și ușor de preparat.

Citeste si: Rareș Bogdan, acuzații grave: „În România mori cu zile dacă n-ai pile!”

Rețetă ardei umpluți. Ingrediente necesare:

- 10-12 ardei grasi, de o marime medie (7-8 cm. lungime)
- 700 de grame de carne tocata, eu folosesc in amestec, ½ de porc, ½ de vita, am folosit chiar si de pui sau curcan pt. ca, spre deosebire de sarmale, ardeii umpluti nu imi plac grasi
- 1-2 cepe
- ½ de pahar de orez (75-80 ml, adica vreo 40-50 de grame) cu bobul rotund
- ½ de legatura de marar
- ½ de legatura de patrunjel
- 1 lingurita rasa de piper macinat
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita paprika dulce sau iute (optional, eu o pun pentru culoare si aroma)
- 150 de grame de rosii pasate sau 100 ml. de bulion
- 1 lingurita de pasta de rosii
- optional: 1 ou intreg sau doar 1 galbenus de ou, merge foarte bine si fara
- 3 frunze de dafin
- sos: 250 de ml. de bulion de rosii concentrat, 3 linguri de ulei, 2 linguri de faina, frunza de dafin, sare, piper, zahar

Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Citeste si: Dunărea a inundat Budapesta și încă nu a ajuns viitura maximă. Orban: „Ne-am pregătit pentru un nivel al apei de 9 metri”- wowbiz.ro

Citeste si: Gripa continuă să facă victime. Numărul deceselor a ajuns la 39

Citeste si: SIIJ a contestat decizia ÎCCJ în Dosarul Mineriadei

Ardei umpluți. Mod de preparare:

Ardei umpluți. Se curăță și se toacă ceapa mărunt. Se călește în uleiul încins până când se înmoaie. Se ia de pe foc și se adaugă în ea boiaua și orezul, amestecându-se bine. Se pune și carnea și se lasă la călit. Când s-a rumenit, se adaugă și bulionul dizolvat în apă și oul, amestecându-se încontinuu. Se lasă să fiarbă și se mai adaugă apă dacă e prea consistentă compoziția.

Citeste si: VIDEO Bogdan de la Ploiești și Cristina Pucean nu mai formează un cuplu! Mesajul pe care artistul l-a lăsat pe rețelele de socializare. „Acesta este ultimul meu răspuns în legătură cu fosta mea relație.”- kfetele.ro

Citeste si: Mesajul Melissei, fiica lui Alin Oprea, pentru tatăl ei. Larisa Oprea abia acum l-a făcut public printre lacrimi: "Dacă o data în viața ta spuneai adevărul..."- radioimpuls.ro

Citeste si: Piesă aniversară GRATIS. 185 de ani de la nașterea regelui Carol I al României: Povestea unui monarh legendar în aniversarea a 185-a a nașterii sale- casademonede.ro

Ardei umpluți. Se taie codița ardeilor, pentru a putea fi umpluți. Se curăță de cotoare. Se trec sub jet de apă pentru a se curăța de sâmburi. Se umple fiecare ardei cu umplutura pregătită.
Se așază ardeii într-o oală suficient de mare, cât mai înghesuiți să nu se răstoarne. Se toarnă apă până la jumătatea lor. Se presară o linguriță de sare în apă și se lasă să fiarbă timp de 45 minute.