Ce să mănânci pe lângă tobă și caltaboș ca să nu-ți fie rău. Sfatul Mihaelei Bilic pentru masa de Crăciun
„Tobă, leber şi caltaboş - un trio obligatoriu în meniul de Sărbători", spune Mihaela Bilic[Sursa foto: Facebook / Mihaela Bilic ]Nutriţionistul Mihaela Bilic explică ce conţin toba şi caltaboşul, făcând câteva recomandări cu privire la modul în care acestea ar trebui consumate la masa de Crăciun sau de Revelion.
Mihaela Bilic explică într-o postare pe Instagram cum ar trebui consumate toba şi caltaboşul pentru a nu face rău organismului. Precizând că acestea nu conţin glucide, ci doar proteine (aprox 18%) şi grăsimi (aprox 14%),nutriţionistul recomandă ca acestea să fie consumate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar.
Citeste si: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Citeste si: Rețetă caltaboș muntenesc. Nu trebuie să-ți lipsească din meniul de sărbători
„Tobă, leber şi caltaboş- un trio obligatoriu în meniul de Sărbători. Ce au în comun aceste preparate? Faptul că sunt făcute din organe şi părţi mai puţin nobile ale porcului: urechi, cap de porc, guşă, ficat, slănină etc. Ingredientele sunt tocate mărunt (leber şi caltaboş) sau în bucăţi mai mari (tobă), apoi sunt puse în membrană naturală şi fierte.
Condimentele se pun după gust, însă e important să fie picante, piperate, usturoiate", explică specialistul nutriționist.Mihaela Bilic: Ce sunt tobe și caltaboșul din punct de vedere nutritiv
Din punct de vedere nutritiv, avem de-a face cu produse ce nu conţin glucide, ci doar proteine (aprox 18%) şi grăsimi (aprox 14%), cu 200cal/100g. Toate aceste preparate din carne de porc sunt aperitive- produse ce se consumă la începutul mesei, în cantitate mică (30-50g), pentru plăcerea gustului şi deschiderea apetitului.
"Ca să obţinem un meniu echilibrat, mezelurile trebuie completate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar- cât să taie gustul gras. Bunica înmuia covrigi în zeama în care fierbea caltaboşul, ba chiar punea şi orez în tocătură, ca să fie mai spornică. Vremurile s-au schimbat, dar obiceiurile şi tradiţiile rămân aceleaşi", a mai scris Mihaela Bilic pe Instagram, potrivit Adevarul.ro.
Partenerii nostri
Te-ar putea interesa si
