VIDEO - Minivacanța de 1 decembrie îi așteaptă pe turiști cu surprize culinare. În Făgăraș, gurmanzii se pot bucura de un meniu reinterpretat

„Turiștii care ajung la munte în minivacanța de ziua națională și vor să scoată din meniu fasolea cu ciolan sau varza călită, au alternative la fel de delicioase. La un restaurant din Făgăraș bucatele tradiționale românești au fost reinterpretate. Chefii au pregătit mâncăruri care să surprindă papilele gustative ale celor mai pretențioși gurmanzi, dar care să se potrivească și cu sărbătoarea tuturor românilor”, a transmis Christian Sabbagh, prezentatorul Știrilor Kanal D.

Meniu reinterpretat de 1 decembrie. Pofticioșii vor fi surprinși

Într-un mic restaurant aflat la doi pași de cetatea țărănească din Făgăraș, chef Paul Novac a gândit un meniu special cu care să își surprindă clienții care îi vor trece pragul în minivacanța de 1 decembrie. Aici, oaspeții nu vor savura fasole cu ciolan sau varză călită, dar vor putea degusta preparatele reinterpretate. 

„Vine în curând Ziua Națională și atunci o să avem partea de varză, tradiționala varză călită, la noi puțin reinterpretată, să zic așa. O să pregătim astăzi o rață, o friptură de rață, pe varză și cu piure de cartofi”, a explicat chef Paul Novac. 

Citește și: VIDEO- Stațiunile montane sunt pline de turiști. Stratul gros de zăpadă a fost pe placul copiilor, dar și a schiorilor

„Ne ducem un pic chiar de la zona de tradițional, de varza tradițională călită, într-o zonă de varză roșie, cu mere în interior, cu suc de portocale, cu suc de cireșe, e o varză specific franțuzească”, a

Odată finalizate toate elementele, farfuria ajunge la montaj.

„Avem o friptură de rață pe varză roșie, cu piure de cartofi, cu microplante și flori comestibile. Un sos, zic eu, un pic mai special, pentru că e produs dintr-un sos brun, cu jiu de rață. Ce înseamnă jiu de rață? Este, de fapt, zeama de la rață, cu untul în care ea s-a gătit”, a mai explicat Paul Novac.

Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro

Citeste si: Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat- antena3.ro

Citeste si: Un bărbat din Ploiești a sunat la 112 pentru că doi vecini nu răspundeau la ușă. Polițiștii au făcut o descoperire năucitoare- wowbiz.ro

Carnea de porc este nelipsită din farfuriile românilor, de Ziua Națională. Dar, la restaurantul din Făgăraș, tradiționala friptură este transformată într-un preparat gourmet.

„O altă propunere pentru 1 decembrie, putem avea un piept de porc. O să îl gătim un pic la grill, de precizat este că el, în prealabil, a fost marinat undeva la patru zile, a fost gătit suvid, iar acum este pe jar de cărbuni”,

În loc de fasole, chef Paul propune legume gătite la tajin, adică un vas din lut folosit în bucătăriile țărilor din nordul Africii.

„- Acum aducem legumele la tajin. Ia uitați cum arată.

- Ce fel de legume avem?

- Aici avem un conglomerat de legume proaspete, plecând de la ceapă, dovlecel, păstârnac, țelină, morcovi. Cam așa arată vedeta noastră de 1 decembrie. Piept de porc, cu legume tajin”, a mai arătat Paul Novac.

Citeste si: Veste bună pentru gospodine și pensionare! Statul oferă bani pentru repartitoare. Cine va putea beneficia de un voucher de 750 de lei- kfetele.ro

Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro

Citeste si: Imagini fără precedent cu suprafața Soarelui, la cea mai înaltă rezoluție de până acum: „Arată în detaliu frumusețea câmpului magnetic”- antena3.ro

Citește și: VIDEO- Ciclonul Linus a făcut prăpăd pe litoral. Vântul a suflat cu peste 120 de km pe oră

Iar la desert, în loc de cozonac...

„Am făcut aici o tartă cu mere reinterpretată, de fapt este o tartă franțuzească cu mere caramelizate și înghețată”, a explicat bucătarul.

Pentru o masă copioasă, care include un fel principal și un desert, gurmanzii vor scoate din buzunar puțin peste 100 de lei.