Mujdeiul de usturoi poate fi preparat în mai multe variante. Mai jos puteți vedea rețeta de mujdei cea mai potrivită pentru carnea de porc. Carnea de porc nu ar trebui să lipsească de pe masa de Crăciun sau de Revelion.
Cel mai bun mujdei de usturoi pentru carnea de porc. Iată cum să-l faci[Sursa foto: fanatik.ro]Mujdeiul de usturoi este un sos tradițional românesc care se potrivește cu o suită vastă de mâncăruri.
Nenumărate mâncăruri sunt servite cu mujdei de usturoi, dar cele mai populare sunt: peștele prăjit, puiul sau porcul la grătar, rasolul de vită, cartofii prăjiți, mămăliga și păstăile fierte. În funcție de regiunea în care este pregătit, mujdeiul poate să fie foarte diferit.
Citeste si: Reţetă pentru sarmale de Crăciun 2020: Mod de prepare 100% tradiţional românesc
Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
În Oltenia, se adaugă adeseori oțet și mărar în mujdeiul de usturoi. În Transilvania, acestui sos i se adaugă smântână, oțet și miere. Iar în Dobrogea, adițiile cele mai întâlnite în mujdeiul de usturoi sunt roșiile și ardeiul iute.
Pisăm foarte bine usturoiul și adăugăm sare și piper după gust. Timp de câteva minute, amestecăm cât se poate de bine usturoiul cu condimentele.
Apoi, începem să adăugăm uleiul în fir subțire, amestecând foarte bine în aceeași direcție. Nu punem tot uleiul deodată, pentru că riscăm să stricăm consistența compoziției. Odată încorporat uleiul, adăugăm apa minerală și zeama de lămâie. Servim mujdeiul imediat după ce l-am pregătit, alături de mâncărurile preferate.Citeste si: Care este cea mai bună făină pentru cozonac. Aluatul se va desface în fâşii! Reţetă simplă de Crăciun
Pui căţeii de usturoi şi sarea într-un robot de bucătărie. Omogenizezi până obţii un piure cât mai fin şi, dacă este nevoie, te mai opreşti pentru a curăţa pereţii vasului. Cu robotul de bucătărie pornit, torni în fir subţire, gradual, jumătate din cantitatea de ulei (350 ml). Nu te grăbi, ca să nu se taie compoziţia. Te opreşti doar ca să mai cureţi pereţii vasului.
Citeste si: De ce nu se încheagă piftia? Greșeala majoră pe care o faci an de an
Treptat adaugi o jumătate de cană de ulei, tot în fir subţire.
Compoziţia ar trebui să înceapă acum să se omogenizeze. Încet-încet, adaugi zeama de lămâie proaspăt stoarsă. Iar pasta va deveni mai uşoară şi mai albă. Torni încă o jumătate de cană de ulei în fir subţire, apoi adaugi în fir subţire apa. Compoziţia se va dilua, dar nu va fi lichidă. Apoi adaugi treptat restul de ulei.Pasta de usturoi care a rezultat în urma procesului ar trebui să fie cremoasă, albă şi foarte pufoasă şi să aibă consistenţa albuşurilor bătute spumă. Dacă nu este aşa, mai ţii robotul de bucătărie pornit şi mai adaugi ulei până când pasta ajunge la consistenţa dorită. Apoi, transferi pasta de usturoi într-un recipient etanş, pui capacul şi o păstrezi la frigider cel mult 3 săptămâni.
A îngropat Dana Roba securea războiului cu părinții lui Daniel Balaciu? Cum a decurs întâlnirea lor: "Eu nu sunt o femeie rea"
Misterul ultimelor ore ale lui Lucy, strămoșul nostru antic, elucidat de fosila care a revoluționat studiul evoluției umane
VIDEO Călin Georgescu s-a filmat când făcea baie într-un lac de munte când afară erau -6 grade
Plecarea de pe loc și virajele, capcanele șoferilor pe șoselele cu zăpadă. Cum trebuie procedat
