Cozonac pufos. Secretele marilor bucătari pentru a obține cozonacul perfect

Cozonac pufos. Este preparatul nelipsit de pe mesele de Paște. Iată câteva dintre secretele cozonacului perfect!

Author: R.B. sâmbătă 04 aprilie 2020 , 19:25

DISTRIBUIE
acest articol

Cozonac pufos. Ce trebuie să faci ca să îți iasă cozonacul perfect:

- Toate ingredientele trebuie lăsate cel puţin două ore la temperatura din bucătărie, să nu fie reci!
– Nu se pune nimic rece sau fierbinte, fiindcă atunci drojdia nu va mai creşte (să fie totul călduţ, la temperatura mâinii);

Citeste si: Rețetă drob de miel/ Rețetă drob de pui- Simplu și delicios

Cozonac pufos. – Drojdia să fie proaspătă. Se poate face şi cu drojdie uscată, respectând instrucţiunile de pe plic, dar mai bine cumpăraţi drojdie proaspătă;
– Dacă sunteţi începătoare sau începător, după caz, mai bine să aveţi o cantitate dublă de drojdie. În caz că „plămădeţul” nu creşte, înseamnă că aţi pus laptele prea fierbinte şi atunci mai bine o luaţi de la capăt cu această operaţiune decât să rataţi cozonacii;

Citeste si: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Citeste si: Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat- antena3.ro

Citeste si: Un bărbat din Ploiești a sunat la 112 pentru că doi vecini nu răspundeau la ușă. Polițiștii au făcut o descoperire năucitoare- wowbiz.ro

Citeste si: Pizza la tigaie. Un preparat pe care îl va iubi toată familia!

Cozonac pufos. – Umplutura cu cacao este una „uscată” (zahăr-cacao-puţină nucă măcinată);
– Cozonacul (sulul) se înfăşoară cât mai strâns, pentru a ieşi frumos modelul cu cacao (în secţiune);

– În bucătărie să fie cald, temperatura constantă şi, pe cât posibil, să nu fie curent, de exemplu uşa care se deschide tot timpul;

Citeste si: Rețeță ciorbă de perișoare. Secretul care o face extrem de gustoasă

– Atunci când sunt scoşi cozonacii din cuptor, ei trebuie să fie păstraţi în bucătărie până se răcesc bine; nu-i daţi la rece cât sunt încă fierbinţi ori calzi fiindcă se vor face cleioşi înăuntru!

Cozonac pufos. – Ultima parte, coptul, este deosebit de importantă. Dacă focul e prea mic, pot ieşi închişi la culoare (stau prea mult la cuptor), dacă e focul mare şi se coc prea repede iarăşi nu e bine (înăuntru vor rămâne necopţi;