Rețetă de dulceață de struguri: O adevărată delicatesă ușor de pregătit

Dulceața de struguri este una dintre cele mai aromate și delicioase conserve de toamnă, care îmbină perfect dulceața naturală a fructelor cu o textură plăcută și un gust intens. Este o rețetă ideală pentru a păstra savoarea strugurilor pe tot parcursul anului.

Mai jos îți prezint o rețetă simplă de dulceață de struguri, ușor de pregătit acasă.

Ingrediente necesare pentru rețeta de dulceață de struguri

1 kg de struguri (de preferat struguri negri sau roșii, dar poți folosi și struguri albi)
800 g de zahăr
250 ml apă
1 lămâie (pentru suc)
1 baton de scorțișoară (opțional)
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)

Mod de preparare

Începe prin a spăla bine strugurii sub un jet de apă rece. Alege strugurii sănătoși, fără pete sau semne de stricăciune. Îndepărtează boabele de pe ciorchini, apoi taie-le în jumătăți pentru a scoate sâmburii, dacă este necesar. Dacă ai struguri fără sâmburi, acest pas devine mai simplu.

Într-o oală mare, adaugă apa și zahărul. Pune oala pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să fiarbă la foc mic, aproximativ 10-15 minute, până când devine ușor gros.

Citește și: Cât timp se fierbe gemul de gutui: O rețetă clasică pentru toamnă

Citeste si: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro

Citeste si: O tânără își dorea șase intervenții estetice, iar chirurgul găsit online i le-a făcut pe toate odată. După câteva zile a murit- antena3.ro

Citeste si: Autoritățile au trimis un elicopter în localitatea Țăndărei. Peste 200 de polițiști și jandarmi au descins în mai multe case- wowbiz.ro

După ce siropul a fiert, adaugă strugurii pregătiți în oală. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, timp de 30-40 de minute. Strugurii își vor elibera sucul, iar dulceața va începe să capete o culoare intensă și un miros plăcut.

Cu aproximativ 10 minute înainte de finalizarea fierberii, adaugă sucul de la lămâie. Acesta nu doar că ajută la echilibrarea gustului dulce al strugurilor, dar și la păstrarea culorii intense a dulceții.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți face testul picăturii: pune o picătură de dulceață pe o farfurie rece și dacă aceasta se încheagă și nu curge, înseamnă că este suficient de groasă. Dacă dulceața este încă lichidă, mai las-o să fiarbă câteva minute.

După ce dulceața a ajuns la consistența dorită, îndepărtează batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie (dacă ai folosit). Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide borcanele cu capace etanșe și întoarce-le cu susul în jos pentru a crea un vid natural, care va ajuta la conservarea dulceții.

Citeste si: Iarna 2024-2025 vine cu vești bune pentru femeile pensionare! Ce schimbări vor avea loc și ce ajutor se va acorda- kfetele.ro

Citeste si: Cum s-a produs, de fapt, accidentul în care 22 de elevi și 3 profesori au murit? Ce au descoperit oamenii legii- radioimpuls.ro

Citeste si: Când va ninge în 2024 în România. Prognoza pentru iarna ce urmează- antena3.ro

Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de struguri se păstrează foarte bine timp de câteva luni și poate fi savurată pe tot parcursul iernii.

Citește și: Câtă sare se pune la zarzavatul pentru iarnă? O rețetă delicioasă

Sfaturi suplimentare

• Dacă preferi o dulceață mai fină, poți pasa strugurii cu un blender sau un pasator de mână înainte de a-i adăuga în sirop.
• Dulceața de struguri se poate combina perfect cu brânzeturi fine, clătite, vafe sau chiar simplă pe o felie de pâine prăjită.