Rețetă de gogoșari în sos de muștar și bulion: Un deliciu pentru iarnă

Gogoșarii în sos de muștar și bulion sunt o delicatesă perfectă pentru sezonul rece. Combinația dintre dulceața gogoșarilor, gustul ușor acrișor al muștarului și bulionului oferă o explozie de arome în fiecare borcan.

Rețetă de gogoșari în sos de muștar și bulion

Această rețetă este ideală pentru conservarea gogoșarilor pentru iarnă.

Ingrediente necesare

• 3 kg de gogoșari roșii
• 200 ml muștar clasic
• 300 ml bulion de roșii
• 200 ml ulei
• 150 g zahăr
• 150 ml oțet
• 2 linguri de sare
• 2 foi de dafin
• Boabe de piper (aproximativ 10-15 boabe)
• Boabe de muștar (opțional, pentru un plus de aromă)

• 

Mod de preparare

Spală bine gogoșarii și curăță-i de semințe și cotoare. Taie-i în felii groase, aproximativ de 2-3 cm lățime, astfel încât să își păstreze forma și textura după fierbere. Poți alege să îi tai în felii mai mari sau mai mici, în funcție de preferințele tale.

Într-o oală mare, amestecă următoarele ingrediente: muștarul, bulionul, uleiul, zahărul, sarea, oțetul și foile de dafin. Pune oala pe foc mediu și amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Când începe să fiarbă ușor, adaugă boabele de piper și, dacă dorești, boabele de muștar pentru o aromă mai intensă.

Citește și: Persoanele care au această afecțiune trebuie să aibă mare grijă când mănâncă murături. Mihaela Bilic trage un semnal de alarmă: „Nu le face bine”

Citeste si: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

Citeste si: Au plătit 4.400 de euro pe o vacanță de lux, în Egipt, dar realitatea arăta complet diferit față de poze: Am avut un șoc- antena3.ro

Citeste si: Cel mai scump oraș din lume este în Europa. Chiria este cu 340% mai scumpă decât în București- stirileprotv.ro

Adaugă treptat feliile de gogoșari în oală, asigurându-te că sunt acoperite de sos. Lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, până când gogoșarii devin ușor moi, dar își păstrează fermitatea. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea lor de fundul oalei.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele, fie prin fierbere, fie la cuptor. După ce gogoșarii sunt gata, așază-i cu grijă în borcanele sterilizate, asigurându-te că sunt bine acoperiți de sosul de muștar și bulion. Înșurubează bine capacele și întoarce borcanele cu gura în jos pentru a crea un vid.

Lasă borcanele să se răcească, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos. Gogoșarii în sos de muștar și bulion se păstrează foarte bine pentru câteva luni și devin din ce în ce mai gustoși pe măsură ce stau în borcane

Citeste si: Motivul pentru care Andreea Mantea a apărut umflată la față în ultimele zile, pe micile ecrane. Vedeta TV le spune urmăritorilor ce s-a întâmplat cu ea. „Tremur de durere. Iau foarte multe pastile.”- kfetele.ro

Citeste si: Gestul făcut de zeci de artiști de renume pentru a strânge bani pentru cei afectaţi de incendiile din California- radioimpuls.ro

Citeste si: Judecătorii au motivat de ce l-au lăsat pe Iohannis fără două case. ANAF: Se vor face demersuri pentru recuperarea "fructelor neculese"- antena3.ro

Citește și: Ciuperci murate în oțet sau în saramură: Ce pui în borcan dacă vrei ciuperci murate în doar câteva zile

Sfaturi utile

• Poți ajusta cantitatea de muștar în funcție de cât de puternic vrei să fie gustul. Pentru o aromă mai subtilă, folosește mai puțin muștar sau un muștar mai dulce.
• Oțetul de mere oferă un gust mai blând, dar poți folosi și oțet clasic pentru o aromă mai intensă.
• Pentru un gust mai bogat, folosește bulion de casă, preparat din roșii coapte proaspăt.