Pe litoralul românesc al Mării Negre se conturează un paradox: în timp ce restaurantele aduc din import crab albastru pentru preparatele lor, pescarii locali se confruntă cu dificultăți în valorificarea exemplarelor existente deja în ape.
Această specie exotică, considerată un intrus periculos, a devenit o problemă pentru pescari, dar există speranțe că în curând va deveni o oportunitate economică.
Crabul albastru, originar de pe coasta vestică a Oceanului Atlantic, a ajuns în Marea Neagră în urmă cu cel puțin trei ani, cel mai probabil prin intermediul transportului maritim și a apelor de balast ale navelor. Specia s-a răspândit rapid, fiind semnalată în zone precum Corbu, Olimp și Vama Veche, dar și în delta Dunării, unde condițiile de iernare sunt favorabile.
În ciuda dificultăților, lucrurile par să se îndrepte într-o direcție pozitivă. Cercetătorii români, împreună cu parteneri din Turcia și Georgia, au lansat proiectul „Clima Catch”, finanțat cu 100.000
Deși în prezent carnea de crab albastru este adusă din import – din Italia pe timpul verii și din Asia sau Egipt pe timpul iernii –, unele restaurante din Constanța au început să îl includă în meniuri, oferind preparate precum crab în sos de muștar cu usturoi, sos cajun sau bulete cu orez și mozzarella.
Carnea este moale, dulce și foarte apreciată de consumatori.În următorii doi ani, se preconizează că pescuitul comercial al crabilor albaștri din Marea Neagră va deveni o realitate, oferind o soluție atât pentru pescari, cât și pentru industria gastronomică locală. Astfel, o specie invazivă și problematică ar putea deveni o resursă valoroasă pentru economia litoralului românesc.
