Ciorba de perisoare este una din preferatele romanilor. Un pic acrisoara, cu multa verdeata si servita cu putina smantana, aceasta ciorba este perfecta in orice moment. In plus, e usor de preparat si foarte sanatoasa.
Pentru perisoare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 600g carne tocata (amesteca vita si porc), 1 ceapa, 2 oua, 20 gr faina, 100 gr orez, 1 lingurita de sare, 1/2 lingurita piper.
Ciorba va avea un gust deosebit daca veti pune legume din belsug. Pentru ciorba de perisoare aveti nevoe de: 2 morcovi, 1/2 telina mica, 1 radacina patrunjel, 50 ml ulei, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 5 rosii mici, 800 gr oase de porc fara carne, 1 legatura de patrunjel..
Citeste si: Gingii inflamate la bebelusi: cauze si solutii privind tratamentul- catena.ro
Mod de preparare
1.
Legumele (morcovii, telina, radacina de patrunjel, ceapa) se spala, se curata si se dau pe razatoarea mare. Intr-o oala mai mare se pune uleiul la incins, se adauga legumele si se lasa sa se caleasca pana se inmoaie. Se adauga oasele de porc portionate apoi se adauga cca 3-4 l apa fierbinte. Se pune capacul si se lasa sa fiarba.
2. Dupa 10 min se adauga ardeiul taiat cubulete si rosiile decojite si taiate felii.
Sursa: bucataria-romaneasca.ro
