Gazpacho este o supă făcută din ingrediente crude. Aceasta se servește rece. În verile foarte fierbinți, e chiar recomandat să se adauge în gazpacho câteva cuburi de gheață.
Iată cea mai gustoasă rețetă de Gazpacho pe care trebuie să o încercați!
Ingrediente Gazpacho
- 700 de grame de roșii cărnoase, bine coapte (pot fi din soiuri amestecate, eu am adăugat și roșii cherry pentru dulceață)
- 100 de grame de castravete proaspăt, cântărit după ce a fost curățat de coajă și de semințe
- 60 de grame de ceapă, curățată
- 150 de grame de ardei roșu, cântărit după ce a fost curățat de cotor și de semințe
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei chili (opțional)
- 75 de grame de pâine de casă, fără coajă
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 1 legătură de pătrunjel
- 2-3 ramuri de busuioc proaspăt (opțional)
- 100 de ml.
de ulei de măsline extravirgin de bună calitate
- 1 linguriță sos tabasco
- sare și piper după gust
- opțional – pentru garnisit: ardei roșu brunoise (cubulețe mici), castravete brunoise, măsline negre fără sâmburi, tocate, ulei de măsline extravirgin, frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel
Modul de preparare
1. Pentru a face un gazpacho răcoritor mai aveți nevoie de un singur lucru: un blender puternic, capabil să transforme toate ingredientele într-un piure fin.
E important să alegeți ingrediente de bună calitate, legume proaspete și bine coapte.Citeste si: Îngrașă pepenele roșu? Răspunsul dat de nutriționiști
2. Pentru a face gazpacho, spălăm bine roșiile și le tăiem în jumătăți sau sferturi, după mărime. Dacă folosiți roșii cherry, acestea se lasă întregi.
Punem toate roșiile în blender și le mixăm până când se lichefiază.
3. Pâinea o înmuiem în apă rece apoi o stoarcem bine și o adăugăm în blender, urmată fiind de pătrunjelul verde și opțional, și de busuiocul tocat în bucăți mari. Adăugăm și uleiul de măsline extravirgin și mixăm la viteză mare până când totul devine un piure fin.
Adăugăm oțetul, sosul tabasco, sare și piper după gust. Omogenizăm bine și gazpacho e gata.
Înainte de servire, se toarnă gazpacho în farfurii și, opțional, se pot adăuga câteva cuburi de gheață. Se stropește cu ulei de măsline extravirgin și se garnisește cu bucăți de legume crude și măsline fără sâmburi tocate. Merge foarte bine cu pâine prăjită.
Citeste si: GAZPACHO- delicatesa răcoritoare de vară
Este studentă în anul 3 la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, Universitatea din București. ”Pasiunea pentru jurnalism o am încă de mică, atunci când scriam în jurnale gânduri, idei și dorințe pe care le aveam. Pasiunea s-a menținut și peste ani, realizând că acest domeniu înseamnă multă cunoaștere. Diversitatea pe care o oferă jurnalismul mă face să mă regăsesc total, drept urmare am aplicat și pentru un job în domeniu”.
Îi place să descopăr mereu locuri noi și să cunoască oameni. Natura reprezintă pentru Alexandra locul în care se deconectează de fiecare data.
Cărțile de dezvoltare personală și psihologie au devenit o pasiune pentru ea: ”Părerea mea este că ne ajută în sfera autocunoașterii, cât și în relaționarea cu ceilalți”.
”Pe viitor sper să lucrez tot în presă și să ajung un jurnalist de success”.
